Marcel Ihnačák
Špagety s kuřecím masem a rajčatovou salsou
Suroviny:
- 200 g špaget Combino
- 4 velká keříková rajčata
- 2 plátky kuřecích prsních řízků Čerstvá porce
- velká hrst nesolených kešu ořechů Alesto
- 2 stroužky česneku
- mořská sůl z mlýnku Kania
- černý pepř z mlýnku Kania
- lžička cukru Castello
- 1 lžíce bílého vinného octa Acentino
- sýr Grana Padano Lovilio
- extra panenský olivový olej Luccese
- čerstvé oregano
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- mixér
Postup
Salsa
Na spodní straně omytých rajčat nakrojíme křížek a vložíme asi na 1 minutu do vroucí vody. Poté okamžitě přesuneme do studené vody – budou se nám tak lépe loupat.
Mezitím na suché pánvi orestujeme hrst nesolených kešu oříšků a rozdrtíme v mixéru na drobné kousky.
Oloupaná rajčata zbavíme jader a nakrájíme na malé kostičky. Rajčata vložíme do mísy, osolíme, opepříme, ochutíme lžičkou cukru, lžící bílého vinného octa a promícháme. Přidáme nasekané kešu oříšky, 2 nastrouhané stroužky česneku, 5 lžic olivového oleje a hrst nasekaného oregana a důkladně promícháme.
Kuřecí maso
Kuřecí prsa opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou. Maso odblaníme, očistíme, rozkrojíme na plátky a nakrájíme na malé kostičky. Osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a opečeme na rozpálené pánvi dozlatova. Přidáme rajčatovou salsu a důkladně promícháme.
Špagety
Špagety vaříme 7–8 minut v osolené vroucí vodě. Ještě horké scezené špagety přidáme k masu a salse a promícháme.
Servírování
Před podáváním posypeme čerstvým oreganem, pokapeme olivovým olejem a na vrch nastrouháme sýr Grana Padano.
Komentáře (7)
Host
přidáno před 735 dny
Výborný.
odpověď
Host
přidáno před 736 dny
Proč je tam video na špagety s boloňskou omáčkou od Pauluse?
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 735 dny
Dobrý den, děkujeme Vám za upozornění, video co nejdříve vyměníme. Za chybu se Vám omlouváme.
Šárka
přidáno před 1412 dny
Uvařeno a bylo to vynikající :-) místo rajčat, jsem dala plechovku sterilovaných a místo oregana bazalku. Ještě někdy uvařím, udělala jsem dvojitou dávku, takže nám ještě zbyde.
odpověď
Veronika
přidáno před 1639 dny
Skvělá variace na špagety
odpověď
host
přidáno před 1729 dny
luxusní záležitost !!!
odpověď
host
přidáno před 1954 dny
Vynikající, dekuju za skvělý recept
odpověď
zobrazit vše