Marcel Ihnačák
Špagety s kuřecím masem a rajčatovou salsou
Suroviny
- 200 g špaget Combino
- 4 velká keříková rajčata
- 2 plátky kuřecích prsních řízků Čerstvá porce
- velká hrst nesolených kešu ořechů Alesto
- 2 stroužky česneku
- mořská sůl z mlýnku Kania
- černý pepř z mlýnku Kania
- lžička cukru Castello
- 1 lžíce bílého vinného octa Acentino
- sýr Grana Padano
- extra panenský olivový olej Luccese
- čerstvé oregano
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- mixér
Postup
Salsa
Na spodní straně omytých rajčat nakrojíme křížek a vložíme asi na 1 minutu do vroucí vody. Poté je okamžitě přesuneme do studené vody – budou se nám tak lépe loupat.
Mezitím na suché pánvi orestujeme hrst nesolených kešu oříšků a rozdrtíme je v mixéru na drobné kousky.
Oloupaná rajčata zbavíme jader a nakrájíme je na malé kostičky. Rajčata vložíme do mísy, ochutíme solí, pepřem, lžičkou cukru, lžící bílého vinného octa a promícháme. Přidáme nasekané kešu oříšky, 2 nastrouhané stroužky česneku, 5 lžic olivového oleje a hrst nasekaného oregana. Důkladně promícháme.
Kuřecí maso
Kuřecí prsa opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou. Maso odblaníme, očistíme, rozkrojíme na plátky a nakrájíme na malé kostičky. Ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a pokapeme olivovým olejem. Opečeme na rozpálené pánvi dozlatohněda. Poté přidáme rajčatovou salsu a důkladně promícháme.
Špagety
Špagety vaříme 7–8 minut v osolené vroucí vodě. Ještě horké scezené špagety přidáme k masu a salse a promícháme.
Servírování
Před podáváním posypeme čerstvým oreganem, pokapeme olivovým olejem a na vrch nastrouháme sýr Grana Padano.
Komentáře (4)
Šárka
přidáno před 522 dny
Uvařeno a bylo to vynikající :-) místo rajčat, jsem dala plechovku sterilovaných a místo oregana bazalku. Ještě někdy uvařím, udělala jsem dvojitou dávku, takže nám ještě zbyde.
odpověď
Veronika
přidáno před 749 dny
Skvělá variace na špagety
odpověď
host
přidáno před 839 dny
luxusní záležitost !!!
odpověď
host
přidáno před 1064 dny
Vynikající, dekuju za skvělý recept
odpověď
zobrazit vše