Poslední recepty

/productFiles/8480/960x540-1-zkouska1-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Sněhový ostrov

Name: Sněhový ostrov
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 6 × vajec (bílky); 350 g cukru krupice Castello; 2 × lžíce bílého vinného octa Acentino; sůl s jódem Castello; 2 × lžička bramborového škrobu Castello; 1500 g zmrazené lesní směsi Green Grocer´s; 2 × lžíce přírodního třtinového cukru; 300 ml portského likérového vína Tawny Port Armilar; 250 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %); 100 g čokolády na vaření Fin Carré

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

1×

Kuchyně

Britská

Počet porcí

12 porcí

Doba přípravy

20 min.

Obtížnost

Začátečník

Vyzkoušejte nejnovější dezert Markéty Krajčovičové a poznejte dokonalou chuť lesního ovoce ve spojení s pečenými šlehanými bílky. Recept najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz

Tagy

Do 30 minut

Markéta Krajčovičová

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

Sněhový ostrov

6 × vajec (bílky)
350 g cukru krupice Castello
2 × lžíce bílého vinného octa Acentino
sůl s jódem Castello
2 × lžička bramborového škrobu Castello

Ovocná omáčka

1500 g zmrazené lesní směsi Green Grocer´s
2 × lžíce přírodního třtinového cukru
300 ml portského likérového vína Tawny Port Armilar

Na ozdobu

250 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
100 g čokolády na vaření Fin Carré

Orientační nutriční hodnoty

Energie

1 463 kJ / 350 kcal

Bílkoviny

4,10 g

Tuky

9,90 g

Vláknina

4,40 g

Sůl

0,07 g

Sacharidy

53,00 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Sněhový ostrov

01.V robotu ušleháme bílky s cukrem, vinným octem, špetkou soli a škrobem. Vznikne tuhá hmota. Pomocí lžíce vytvoříme na pečicím papírem vyloženém plechu „ostrovy“ (průměr asi 8 cm) a pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 10 minut. Poté snížíme teplotu na 110 °C a ostrovy pečeme, až získají nazlátlou krustu.

Ovocná omáčka

02.Zmrazené ovoce vložíme na pánev, osladíme, přilijeme portské víno, zamícháme a přivedeme k varu. Vaříme asi 7-10 minut, až pustí ovoce šťávu a částečně se rozvaří.

Servírování

03.V míse vyšleháme smetanu. Do hlubokého talíře dáme porci ovocné omáčky, navrch do středu položíme upečený vychladlý ostrov a dokončíme trochou šlehačky. Můžeme dozdobit rozpuštěnou čokoládou.