Smažený kapr s bramborovým salátem

Připravte si tradičního vánočního kapra s bramborovým salátem podle Marcela Ihnačáka.

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Bramborový salát

150 g mrkve
4 × stonky řapíkatého celeru
mořská sůl v mlýnku Kania
1 × zelené jablko
1 × citron
600 g menších brambor uvařených v slupce
4 × vejce “M“ uvařená natvrdo
100 g mraženého hrášku Chira
černý pepř v mlýnku Kania
250 ml majonézy Mikado
250 ml zakysané smetany Pilos (18 % tuku)

Kapr

4 × podkovičky kapra
strouhanka Castello (dle potřeby)
1 × hrst čerstvé pažitky
50 g sýra grana padano Lovilio
hladká mouka Castello (na obalení)
2 × vejce “M“
rostlinný olej Promienna
2 × lahůdkové cibulky

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo
hlubší pánev

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Bramborový salát

Mrkev a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno a vaříme ve vroucí osolené vodě asi 2 minuty. Scedíme a propláchneme studenou vodou. Jablko nakrájíme na stejně velké kostky jako mrkev, pokapeme citronovou šťávou a přendáme do větší mísy. Postupně přidáváme uvařené a oloupané brambory i vejce, které nakrájíme na menší kostky, rozmrazený hrášek, mrkev a řapíkatý celer, osolíme a opepříme. Přidáme majonézu, zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Salát důkladně promícháme a necháme chvíli odpočinout.

Smažený kapr

Omyté a osušené podkovičky z obou stran osolíme a opepříme. Strouhanku smícháme s nadrobno nasekanou pažitkou a nastrouhaným sýrem grana padano.

Kapra obalíme v trojobale – nejdříve v mouce, v rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažíme v hlubší rozpálené pánvi s olejem dozlatova. Usmažené kousky přendáme na papírové utěrky, aby okapal přebytečný tuk.