Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Smažený kapr s bramborovým salátem

Marcel Ihnačák

Smažený kapr s bramborovým salátem

Suroviny

Bramborový salát

  • 150 g mrkve
  • 4 stonky řapíkatého celeru
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 1 zelené jablko
  • 1 citron
  • 600 g menších brambor uvařených v slupce
  • 4 vejce “M“ uvařená natvrdo
  • 100 g mraženého hrášku Chira
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 250 ml majonézy Mikado
  • 250 ml zakysané smetany Pilos (18 % tuku)

Kapr

  • 4 podkovičky kapra
  • strouhanka Castello (dle potřeby)
  • 1 hrst čerstvé pažitky
  • 50 g sýra grana padano Lovilio
  • hladká mouka Castello (na obalení)
  • 2 vejce “M“
  • rostlinný olej Promienna
  • 2 lahůdkové cibulky

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

  • struhadlo
  • hlubší pánev

POSTUP

Bramborový salát

Mrkev a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno a vaříme ve vroucí osolené vodě asi 2 minuty. Scedíme a propláchneme studenou vodou. Jablko nakrájíme na stejně velké kostky jako mrkev, pokapeme citronovou šťávou a přendáme do větší mísy. Postupně přidáváme uvařené a oloupané brambory i vejce, které nakrájíme na menší kostky, rozmrazený hrášek, mrkev a řapíkatý celer, osolíme a opepříme. Přidáme majonézu, zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Salát důkladně promícháme a necháme chvíli odpočinout.

Smažený kapr

Omyté a osušené podkovičky z obou stran osolíme a opepříme. Strouhanku smícháme s nadrobno nasekanou pažitkou a nastrouhaným sýrem grana padano.

Kapra obalíme v trojobale – nejdříve v mouce, v rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažíme v hlubší rozpálené pánvi s olejem dozlatova. Usmažené kousky přendáme na papírové utěrky, aby okapal přebytečný tuk.

Servírování

Smaženého kapra podáváme s bramborovým salátem. Jídlo můžeme posypat nasekanou lahůdkovou cibulkou nebo pažitkou.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.