Smažené liči v těstíčku s pikantní majonézou

0komentáře
1přidat k oblíbeným

Suroviny:

1 žloutek
50 ml řepkového oleje
150 ml perlivé vody Saguaro
150 g polohrubé mouky Castello
6 kousků liči
rostlinný olej Promienna
2 lžíce majonézy Mikado
1/2 lžičky černého pepře v mlýnku Kania
1 lžička čerstvě vymačkané citrónové šťávy
sůl

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

metlička na šlehání
papírové ubrousky

Postup

Do misky se žloutkem přiléváme za stálého šlehání po částech 50 ml oleje. Přidáme perlivou vodu a mouku (přibližně 20 g mouky odložíme na obalení ovoce) a mícháme, až se všechny přísady spojí, těstíčko by mělo být dost husté.

Na hluboké pánvi nebo v hrnci s tlustým dnem rozpálíme rostlinný olej na teplotu asi 180 °C.

Liči zbavíme slupky, překrojíme na polovinu a vyjmeme pecky. Ovoce obalíme ve zbývající mouce, ponoříme do těstíčka, opatrně vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme, až těstíčko zezlátne. Přebytečný tuk necháme okapat na papírové utěrce.

V misce utřeme majonézu s pepřem a citronovou šťávou, podle chuti dosolíme.