Smažené liči v těstíčku s pikantní majonézou

Potřebujeme

• metličku na šlehání
• papírové ubrousky

Postup

Do misky se žloutkem přiléváme za stálého šlehání po částech 50 ml oleje. Přidáme perlivou vodu a mouku (přibližně 20 g mouky odložíme na obalení ovoce). Mícháme, dokud se všechny přísady nespojí. Těsto by mělo být dost husté.

Na hluboké pánvi nebo v hrnci s tlustým dnem rozpálíme rostlinný olej na teplotu přibližně 180 stupňů.

Liči zbavíme slupky, překrojíme na polovinu a vyjmeme pecky. Ovoce obalíme ve zbývající mouce, ponoříme do těsta a opatrně vkládáme do rozpáleného oleje. Smažíme, dokud těsto nezezlátne. Osmažené liči osušíme od oleje papírovým ubrouskem.

V malé misce utřeme majonézu s pepřem a šťávou z citrónu. Podle chuti dosolíme.

Způsob servírování

Smažené liči servírujeme s majonézou.