Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Smažená kuřecí prsa s bylinkovým máslem

Roman Paulus

Smažená kuřecí prsa s bylinkovým máslem

Suroviny

Kuřecí prsa

  • 720 g kuřecích prsou s kostí bez kůže Řezníkova čerstvá porce (4 řízky)
  • 100 g bylinkového másla (4 lžíce másla, 1 lžička worcestrové omáčky, sůl, pepř, 2 lžičky dijonské hořčice, 2 stroužky česneku, listová petržel, čerstvá bazalka, citronová šťáva)
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • hladká mouka Castello na obalování
  • 1 vejce „M“ na obalování
  • strouhanka Castello na obalování
  • přepuštěné máslo na smažení

Opečené brambory

  • 200 g vařených brambor ve slupce (menší kusy)
  • řepkový olej Promienna
  • listová petržel

Omáčka

  • 2 lžíce majonézy Mikado
  • 2 lžíce smetanového bílého jogurtu Pilos (10 % tuku)
  • 2 lžíce francouzské hrubozrnné hořčice Duc de Coeur
  • bílý vinný ocet Acentino na zředění v případě potřeby

Salát

  • 400 g mix listových salátů (polníček, rukola, insalatina)
  • 100 g cherry rajčat
  • 1 citron (šťáva)
  • cukr krystal Castello
  • čerstvá bazalka

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • cukrářský sáček
  • párátka
  • pečicí plech

Postup

Kuřecí prsa

Kuřecí prsa vykostíme a získáme tak 4 řízky, které nařízneme tak, že vznikne kapsa. Vzniklou kapsu naplníme pomocí cukrářského sáčku bylinkovým máslem, uzavřeme párátky, osolíme, opepříme a obalíme v trojobalu (hladká mouka, rozšlehané vejce, strouhanka). Smažíme pomalu na přepuštěném másle, poté ještě dopečeme 7 – 10 minut v troubě předehřáté na 160 °C.

Tip: Jak připravit přepuštěné máslo, se dozvíte v jednom z triků Kulinářské akademie Lidlu.

Opečené brambory

Brambory uvaříme ve slupce, nakrájíme na čtvrtiny a opečeme v pánvi s přepuštěným máslem, osolíme a před dokončením přidáme nasekanou listovou petržel.

Omáčka

Majonézu smícháme s jogurtem a hořčicí, osolíme, opepříme a přilijeme trochu octa.

Salát

Listové saláty smícháme s rajčaty nakrájenými na kousky a namarinujeme zálivkou, kterou připravíme z citronové šťávy, olivového oleje, soli, pepře a cukru. Přidáme bazalku a listovou petržel natrhané na menší kousky a zamícháme.

Servírování

Z kuřecích prsou odstraníme párátka a podáváme s listovým salátem a pečenými bramborami s petrželkou, omáčku podáváme v misce zvlášť.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 21 dny
    Vyzkouším, řízky milujeme Zdena

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.