Sendvič s trhaným vepřovým masem

0komentáře
0přidat k oblíbeným

Suroviny

600 g vepřové plece bez kosti v celku Řezníkova čerstvá porce
4 stroužky česneku
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
čerstvý rozmarýn
4 mrkve
1 cibule
150 ml balsamica Acentino
125 g pomazánky z čerstvého sýra Goldessa classic Milbona
čerstvé bylinky (pažitka, listová petržel)
1 citron
2 zelené papriky
2 červené cibule
1 pálivá paprička
extra panenský olivový olej Primadonna
100 g rukoly
1 balení máslového toastového chleba Rivercote

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

plech na pečení
alobal

Postup

Trhané maso

Maso rozdělíme na menší kousky, prošpikujeme stroužky česneku, osolíme a opepříme. Přendáme na plech, přidáme 2 mrkve nakrájené na hranolky, cibuli nakrájenou na měsíčky, čerstvý rozmarýn, podlijeme vodou a ochutíme balsamicem. Pečeme přikryté alobalem doměkka v troubě předehřáté na 200 °C asi 2 hodiny, po hodině pečení odstraníme alobal. Upečené maso, necháme trochu vychladnout a rukama natrháme na kousky.

Bylinková pomazánka

Do pomazánky z čerstvého sýra vmícháme nasekané bylinky, osolíme, opepříme, zakápneme citronovou šťávou a důkladně promícháme.

Salát

Zbylé mrkve, červené cibule a papriky nakrájíme na tenké proužky a přidáme nadrobno nakrájenou pálivou papričku bez semínek. Zakápneme olivovým olejem a citronovou šťávou, osolíme, opepříme, zlehka promícháme a na závěr přidáme rukolu.

Servírování

Toastový chléb natřeme bylinkovou pomazánkou, přidáme zeleninový salát a trhané maso. Pokapeme výpekem a přikryjeme druhým toastovým chlebem namazaným pomazánkou.