Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Semifreddo s mascarpone, čokoládou a medovými ořechy

Marcel Ihnačák

Semifreddo s mascarpone, čokoládou a medovými ořechy

Suroviny

  • 1 mascarpone Lovilio
  • 2 hrsti ořechové směsi Alesto Fine
  • 1 lžíce medu Marlene
  • 250 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 4 vrchovaté lžíce krupicového cukru Castello
  • 100 g čokolády Bellarom (obsah kakaa 74 %)
  • 1/2 citronu (kůra)
  • 4 žloutky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • mixér
  • metlička
  • menší forma na srnčí hřbet
  • potravinová fólie
  • pečicí papír

Postup

Ořechy vysypeme na plech vyložený pečicím papírem, pokapeme medem a pečeme asi 15 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Po vychladnutí nahrubo nasekáme.

Smetanu vyšleháme se 2 lžícemi cukru do polotuha, postupně přidáváme mascarpone a vyšleháme dotuha.

Čokoládu nasekáme nožem na menší kousky a s trochou nastrouhané citronové kůry přimícháme ke smetanové směsi (citron předtím důkladně omyjeme). Žloutky a 2 vrchovaté lžíce cukru utřeme do pěny, přidáme ke šlehačce s mascarpone a zlehka ručně promícháme. Směs vlijeme do formy vyložené potravinovou fólií a necháme ztuhnout asi 10 minut v mrazáku.

Takto připravené semifreddo posypeme nasekanými medovými ořechy, důkladně zabalíme do potravinové fólie a dáme alespoň na 5 hodin (nejlépe na noc) zamrazit.

Servírování

Semifreddo podáváme nakrájené na plátky.

Víte, že...

Semifreddo je italský mražený krém, svou konzistencí podobný zmrzlině. Význam slova semifreddo chápeme jako napůl studený či chlazený. Dezert proto necháme před podáváním trochu rozmrazit.

Komentáře (6)

  • Eva

    Eva
    přidáno před 1718 dny
    Pozor na těch 15 minut na pečení těch ořechů. Na 200 °C a 15 minut, to je nehoráznej překlep!!! Tak jestli to chcete spálit a vyhodit celé balení ořechů tak do toho :-(. Stačí tak max. 5 minut a nezpouštět z toho oči!!!

    odpověď

  • Martin

    Martin
    přidáno před 1726 dny
    Luxusní dezert.Jednoduchý a vynikající.A nejlepší na něm jsou ty medové ořechy a ta čokoláda unitř co pak nádherně křupe.Sladké to je tak akorát

    odpověď

  • Ivana Lutharová

    Ivana Lutharová
    přidáno před 1730 dny
    ...nemá to chybu, jen s ořechy opatrně! deset minut je až dost a med jsem přidala až po upečení, jinak se spálí! :-)

    odpověď

  • Hanka

    Hanka
    přidáno před 1730 dny
    Hodnocení: dezert není moc sladký, hořká čokoláda má nevýraznou chuť. Příště bych přidala více cukru a raději bych použila moučkový, protože krupicový cukr se špatně rozpouští a může v krému zanechat krystalky.

    odpověď

  • Lucka

    Lucka
    přidáno před 1732 dny
    právě jsem chutnala a nemá to chybu :) je to výborné!!!! akorát jak píše Hanka, ořechy jsem raději vyndala už po deseti minutách :)

    odpověď

  • Hanka

    Hanka
    přidáno před 1735 dny
    Ořechy jsem připravila dle návodu, ale byly spálené na uhel a med taky. Podle mě byla teplota 200 stupňů hodně vysoká. Skončilo to v koši. Na druhý pokus jsem ořechy nasekala a pozvolna pražila na pánvi, místo medu jsem přidala trochu třtinového cukru, který nakonec zkaramelizoval. Prvotní neúspěch mě neodradil a zmrzlina už se mrazí. Jsem zvědavá na výsledek:-).

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.