Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Salát z lososa s limetkou a mangem

Roman Paulus

Salát z lososa s limetkou a mangem

Suroviny

  • 600 g čerstvého lososa - filety
  • 4 šalotky
  • rostlinný olej Promienna
  • 5 velkých červených pálivých papriček
  • 50 g přírodního třtinového cukru Belbake
  • 3 lžíce rybí omáčky Vitasia
  • 100 ml šťávy z limetek
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 1 červená cibule
  • 1 mango
  • čerstvá máta

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • papírové utěrky nebo ubrousky
  • mixér
  • pánev s pokličkou

Smažená šalotka

3 šalotky nakrájíme na nudličky a vložíme do většího množství horkého oleje. Šalotku vkládáme postupně a smažíme při nižší teplotě dozlatova. Poté vyndáme na ubrousek a necháme okapat přebytečný olej.

Dresink

Chilli papričky nakrájíme na menší kousky a zbavíme semínek (máte-li rádi pálivá jídla, můžete semínka nechat). Vložíme do mixéru, přidáme třtinový cukr a rybí omáčku a rozmixujeme. Přilijeme limetkovou šťávu a opět rozmixujeme. Dresink přelijeme do misky a dochutíme.

Pošírovaný losos

Do pánve s horkou vodu přidáme na nudličky nakrájenou šalotku, osolíme a při teplotě 90 °C uvaříme rybu tak, aby se pouze prohřála, ale uvnitř zůstala téměř syrová. Po vyndání z vody lososa rozebereme na malé kousky.

Salát

Červenou cibuli nakrájíme na nudličky a mango na kostičky, smícháme s kousky lososa a přelijeme dresinkem. Přidáme lístky máty a dobře zamícháme.

Servírování

Salát naservírujeme na talíř, přelijeme dresinkem a ozdobíme smaženou šalotkou a lístky máty.

Komentáře (3)

  • RoSli

    RoSli
    přidáno před 151 dny
    Musím uznat, že je to opravdu povedený recept. Snadný, rychlý a opravdu chutná všem. Už jsem ho stačil přpravit v několika obměnách, protože místo lososa jsem použil i krevety, a dokonce surimi tyčinky (má to své kouzlo :-)), mátu lze vyměnit za čerstvý koriandr. Do salátu jsem přidal i arašídy. Příjemně změnily strukturu jídla. Celý salát báječně chutná s rýžovými nudlemi. Všem doporučuju. Už se těším na další recepty.

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 150 dny
    Dobrý den, RoSli. Děkujeme Vám za pochvalu i tipy na obměnu ingrediencí. Věříme, že Vás nadchnou i další recepty, které pro Vás připravujeme. Přejeme pěkný den.

  • Autorka:Káťa Škarpová.

    Autorka:Káťa Škarpová.
    přidáno před 152 dny
    Salát z lososa s limetkou a mangem.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.