Salát s kuřecím masem a gorgonzolou

1komentáře
16přidat k oblíbeným

Suroviny:

30 g sušených goji Alesto
50 ml suchého bílého vína
200 g kuřecích prsních řízků Řezníkova čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
čerstvý tymián
extra panenský olivový olej Primadonna
4 plátky prosciutta
2 salátová srdíčka
150 g růžových hroznů
100 g gorgonzoly dolce Lovilio
1 citron
1 hrst vlašských ořechů Alesto
hoblinky parmezánu Lovilio (na ozdobu)

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

alobal
sítko

POSTUP

Do hrnce nalijeme víno, trochu vody a přisypeme goji. Vaříme na mírném plameni, až trochu změknou.

Omytá a osušená kuřecí prsa osolíme, opepříme, posypeme lístky tymiánu a opečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem ze všech stran dozlatova. Zároveň můžeme v pánvi opéct i plátky prosciutta dokřupava. Opečená kuřecí prsa zabalíme do alobalu a necháme několik minut odpočívat. Před podáváním nakrájíme na tenké plátky.

Omytá a osušená salátová srdíčka nakrájíme na menší kousky a přendáme do misky. Přidáme hroznové víno překrojené na poloviny, scezené goji a kousky gorgonzoly. Salát ochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem a promícháme. Přidáme ořechy, které jsme předtím zlehka opekli, a křupavé prosciutto nakrájené na menší kousky a opět promícháme.

Tip: Na přípravu salátu můžeme použit i insalatinu a rukolu.