Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Salát s kachním masem

Marcel Ihnačák

Salát s kachním masem

Suroviny:

  • 150 g upečeného kachního masa
  • 1 fenykl
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 hruška
  • 1 hrst vlašských ořechů Alesto
  • 1/2 citron (šťáva)
  • 1 granátové jablko
  • 80 g salátu insalatina
  • 50 g sýra Grana Padano Lovilio
  • Crema di Balsamico

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pánev
  • alobal

Postup

Z fenyklu odřežeme nať (odložíme na později), odstraníme vnější listy a fenykl nakrájíme na tenké plátky, které orestujeme v rozehřáté pánvi na troše olivového oleje, osolíme a opepříme. Přidáme očištěnou a na menší kousky nakrájenou hrušku a ořechy. Dozlatova opečenou směs dochutíme citronovou šťávou a necháme vychladnout.

Granátové jablko nakrájíme na měsíčky a vyloupeme zrníčka. Přidáme vychladlou směs a hrst salátu insalatina, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, přidáme na kousky nakrájené pečené kachní maso a zlehka promícháme.

Servírování

Salát podáváme posypaný hoblinami sýru grana padano. Můžeme dozdobit fenyklovou natí a redukovaným balsamicem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.