Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Salát s hovězím rump steakem a chlebovými chipsy

Roman Paulus

Salát s hovězím rump steakem a chlebovými chipsy

Suroviny

  • 800 g rump steaku – hovězí kýty Deluxe
  • 1 slunečnicový chléb
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 ml olivového oleje Primadonna
  • 4 větvičky čerstvého rozmarýnu
  • 1 citrón (kůru i šťávu)
  • 400 g malých brambor
  • 200 g rukoly
  • 100 g sýra Grana Padano Lovilio

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • nůž na pečivo
  • pečicí plech
  • alobal
  • škrabku

Postup

Chlebové chipsy

Nožem na pečivo nakrájíme asi 3 mm tenké plátky chleba (na 4 porce asi 8 plátků). Ty rozložíme na pečicí plech, vložíme do předehřáté trouby na 100 °C a „sušíme“ asi 15 minut.

Rump steak

Omytý a osušený steak osolíme, opepříme a zprudka z obou stran opečeme v pánvi na rozpáleném olivovém oleji. Dozlatova opečené maso přendáme na talíř a zakryjeme asi na 5 minut alobalem. Poté maso nakrájíme na 5 mm tenké plátky, které lehce dosolíme.

Dresink

Do pánve, ve které jsme opékali steak, přidáme olej, rozmarýn a škrabkou oloupanou citrónovou kůru. Poté směs osolíme, opepříme, chvíli prohřejeme a zakápneme citrónovou šťávou.

Brambory

Brambory uvaříme ve slupce doměkka, nakrájíme na poloviny a opečeme dozlatova v pánvi na rozpáleném olivovém oleji odkrojenou stranou dolů.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme 1 nakrájený steak, navrch položíme několik opečených brambor, hrst rukoly, hoblinky sýra Grana Padano a celé přelejeme dresinkem. Nakonec poskládáme navrch chlebové chipsy.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.