
Roman Paulus
Salát s cizrnou a avokádem
Suroviny:
Salát s cizrnou a avokádem
- 200 g vařené cizrny Sol&Mar
- 130 g papriky tří barev
- 1 červená cibule
- 130 g salátové okurky
- 160 g cherry rajčat
- 160 g (1 sklenice) černých oliv bez pecky Baresa
- 120 g (1 sklenice) zelených oliv plněných česnekem Baresa
- 2 avokáda
- 2 citrony (šťáva)
- 1 lžíce francouzské dijonské hořčice Kania
- 100 ml bio extra panenského olivového oleje Primadonna
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- hrst sekané bazalky + pár lístků na ozdobu
- 100 g balkánského sýra Pilos
Česnekové krutonky
- 1 houska
- 2 lžíce másla Pilos
- 8 stroužků česneku
- 2 lžíce sekané listové petržele
Postup
Salát s cizrnou a avokádem
Cizrnu uvaříme dle návodu a necháme vychladnout. Papriky, okurky a avokáda nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, cherry rajčata na čtvrtky a olivy necháme okapat. Asi polovinu jednoho avokáda nakrájíme na plátky.
Cizrnu, papriku, cibuli, okurku, rajčata, olivy a avokádo na kostičky promícháme v prostorné míse.
Z citronové šťávy, hořčice, oleje, pepře a soli připravíme dresink.
Nakonec k zelenině přidáme nasekanou bazalku, zalijeme dresinkem, jemně promícháme a necháme odležet.
Česnekové krutonky
Housku nakrájíme na kostičky a orestujeme v pánvi s rozpuštěným máslem ze všech stran téměř dozlatova. Nakonec přidáme najemno nasekané stroužky česneku a krátce orestujeme. Dochutíme špetkou soli a čerstvou nasekanou listovou petrželí.
Servírování
Servírujeme ve velké míse posypané nalámaným řeckým sýrem, plátky avokáda, česnekovými krutonky a pár lístky čerstvé bazalky.
Komentáře (1)
Host
přidáno před 537 dny
Bezvadný recept, děkuji Zdena
odpověď
zobrazit vše