Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Salát s chřestem, schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou

Marcel Ihnačák

Salát s chřestem, schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou

Suroviny

  • 200 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 16 %)
  • 500 g zeleného chřestu
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 8 plátků schwarzwaldské šunky Dulano
  • 100 g hlívy ústřičné
  • 2 stroužky česneku
  • 6 sušených rajčat v oleji Baresa
  • olivový olej Biotrend
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lahůdkové cibulky
  • 100 g mraženého hrášku Icefield
  • šťáva z 1/2 citronu
  • pár lístků čerstvé máty

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sítko
  • gáza na okapání smetany

Postup

Zakysaná smetana

Zakysanou smetanu dáme do sítka vyloženého gázou, položíme nad misku a necháme odstát asi 1 hodinu. Ze smetany steče přebytečná tekutina a bude tak hustší a lahodnější.

Salát

Chřest očistíme škrabkou do 2/3 délky (hlavičky neloupeme) a na chvíli ponoříme do studené vody. V osolené vroucí vodě jej krátce blanšírujeme (tzn. asi 2 minuty povaříme), aby trochu změkl. Schwarzwaldskou šunku nakrájíme na širší proužky a restujeme 2 až 3 minuty v rozpálené pánvi bez tuku. Přidáme na větší kousky nakrájenou hlívu, na tenké plátky nakrájený česnek a na menší kousky nakrájená sušená rajčata. Pokapeme trochou olivového oleje, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Blanšírovaný chřest překrojíme na poloviny a přidáme do pánve. Lahůdkovou cibulku nakrájíme nadrobno, spolu s hráškem přidáme k zelenině a krátce orestujeme. Salát ochutíme trochou citronové šťávy a promícháme.

Servírování

Salát servírujeme na talíř, ozdobíme smetanou a posypeme natrhanými lístky čerstvé máty.

Komentáře (5)

  • host

    host
    přidáno před 1157 dny
    nejlepší salát!! Doporučuji :)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1360 dny
    Vynikající, nemá chybu.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1450 dny
    taky jsme už vyzkoušeli a je opravdu naprosto skvělý a úžasný MŇAM!

    odpověď

  • Katchena

    Katchena
    přidáno před 1472 dny
    geniální...

    odpověď

  • Michaela

    Michaela
    přidáno před 1489 dny
    Dnes jsme měli salátek k večeři a je naprosto luxusní!

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.