Marcel Ihnačák
Salát na řecký způsob se sýrem feta
Suroviny:
- 2 papriky (žlutá a červená)
- 400 g krůtích prsou v celku Řezníkova čerstvá porce
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 2 lžíce sójové omáčky Mikado
- 2 lžíce medu Confeira
- 2 stroužky česneku
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 1 hrst zelených a černých oliv bez pecek Baresa
- 200 g sýru feta Eridanous
- 1 červená cibule
- 125 g baby špenátu
- citronová šťáva (na dochucení)
- bílý smetanový jogurt Pilos (10 % tuku)
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Postup
Papriky omyjeme, osušíme a přendáme do zapékací mísy. Pečeme v troubě předehřáté na 220 °C 20 – 30 minut, až paprika celá zčerná, abychom si ulehčili loupání slupky. Jakmile jsou papriky upečené, ještě horké vložíme do mísy, kterou přikryjeme potravinovou fólií nebo alobalem a papriky necháme spařit (asi na 5 minut). Ještě teplé spařené papriky oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na menší kousky.
Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme, ochutíme sójovou omáčkou, medem, česnekem a olivovým olejem, důkladně promícháme a necháme 5 - 10 minut marinovat. Za občasného míchání opečeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem ze všech stran dozlatova.
Nakrájenou papriku přendáme do mísy, přidáme na menší kousky natrhané nebo nakrájené olivy, fetu, kterou jsme rozdělili rukama na menší kousky, na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli a omytý a osušený špenát. Ochutíme olivovým olejem, osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou a zlehka promícháme.
Tip: Do salátu můžete přidat i nahrubo nakrájené lístky bazalky.
Servírování
Do misky naservírujeme porci salátu, kousky opečeného krůtího masa a pokapeme jogurtem.
Komentáře (0)
zobrazit vše