Markéta Krajčovičová
Šachovnicový dort
Suroviny:
- 250 ml javorového sirupu McEnnedy
- 5 vajec "M"
- 350 g cukru krystal Castello
- 60 ml vlažné vody
- 250 g másla Pilos
- 400 g hladké mouky Castello
- 12 g kypřicího prášku do pečiva Castello
- 20 g holandského kakaa na pečení Castello (+ na ozdobení)
- 400 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
- 1 lžíce cukru moučka Castello
- 1 lžička bramborového škrobu Castello
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POTŘEBUJEME
- 3 kulaté rozevírací formy (ø 24 cm)
- pečicí papír
- 2 cukrářské sáčky
Postup
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Postupně přilijeme trochu vody a rozehřáté máslo. Přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem a nakonec přidáme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě stejné poloviny a do jedné vmícháme kakao s trochou vody. Těsta přendáme do sáčků a ve formách vyložených pečicím papírem tvoříme střídavě po obvodu kola světlým a tmavým těstem (asi 1,5 cm široká). U dvou forem vytvoříme světlý okraj, u zbývající formy začneme tmavým okrajem. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 20 minut.
Upečené korpusy necháme trochu vychladnout a sundáme z nich pečicí papír. Korpus se světlým okrajem položíme do formy tak, aby spodní strana, na které byl pečicí papír, byla nahoru. Přlijeme polovinou zahřátého javorového sirupu. Na něj položíme korpus s tmavým okrajem a polijeme druhou polovinou javorového sirupu. Překryjeme zbylým korpusem se světlým okrajem a dáme na chvíli do lednice zchladit.
Studenou smetanu našleháme s moučkovým cukrem a bramborovým škrobem, dort ozdobíme a posypeme kakaem.
Komentáře (1)
Helen
přidáno před 1580 dny
teď jsem ho upekla a je super i bez smetany, dala jsem tam jen 1/2 sirupu a úplně to stačí
odpověď
zobrazit vše