Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Rýže na španělský způsob

Marcel Ihnačák

Rýže na španělský způsob

Suroviny:

  • 1 kg mletého masa mix Řezníkova čerstvá porce
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 300 g kulatozrnné rýže Arborio Italiamo
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • 1 cibule
  • 50 g choriza Sol&Mar
  • 4 stroužky česneku
  • 2 pálivé papričky (zelená, červená)
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • celý kmín Kania
  • 1 hrst zelených oliv bez pecek Baresa
  • 100 ml bílého suchého vína
  • 1 konzerva (425 ml) krájených loupaných rajčat Freshona
  • čerstvá listová petržel
  • 1 hrst polníčku
  • 2 citrony

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: hrnec vhodný do trouby

Postup:

V hrnci rozehřejeme olej, nasypeme rýži, osolíme a krátce opražíme. Potom ji zalijeme vroucí vodou asi 1 cm nad povrch. Promícháme, přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 15 minut. 

 

Do větší pánve s rozehřátým olejem postupně dáme nadrobno nakrájenou cibuli, chorizo, česnek, pálivé papričky zbavené semínek, mleté maso, sůl a pepř. Restujeme, dokud směs nezíská zlatohnědou barvu. Posypeme kmínem, přidáme na menší kousky natrhané nebo překrojené olivy. Podlijeme vínem a chvilku povaříme, aby se z něho odpařil alkohol. Zalijeme rajčaty a promícháme. Do hotové směsi přisypeme připravenou rýži, dochutíme nasekanou listovou petrželí a opět promícháme.

 

Servírování:

Rýži servírujeme v hlubokém talíři nebo misce. Dozdobíme lístky polníčku a půlkou citronu.  

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.