Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Rybí paprikáš

Marcel Ihnačák

Rybí paprikáš

Suroviny:

  • 1 kg sumečka afrického
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • celý černý pepř Kania
  • nové koření Kania
  • 3 bobkové listy Kania
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • hladká mouka Castello na obalování
  • 1 cuketa
  • 1 lžíce mleté sladké papriky Kania
  • 150 ml bílého suchého vína Soave
  • vroucí voda nebo vývar
  • 100 g mrazeného hrášku
  • 250 ml smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 1 lžíce másla Pilos
  • ½ citronu (šťáva)
  • 4 ciabatty
  • čerstvá listová petržel

poslat nákupní seznam

Postup:

Ve větším hrnci rozehřejeme olej. Postupně do něj vložíme cibuli a stroužky česneku nasekané nadrobno, celý černý pepř, nové koření a bobkové listy. Z umytého a osušeného sumečka připravíme filety, které zbavíme kůže, nakrájíme na větší kousky a ochutíme solí a pepřem.

 

Když je základ orestovaný, kousky ryby ještě obalíme v mouce a vložíme k základu. Podle potřeby pokapeme olejem a restujeme dozlatova. Mezitím nakrájíme cuketu na malé kousky. Opečenou rybu zaprášíme mletou papriku a na mírném plameni ještě krátce restujeme. Přisypeme cuketu, podlijeme vínem a vaříme, dokud se neodpaří alkohol. Přilijeme vroucí vodu nebo vývar tak, aby byl paprikáš zalitý.

 

Tip: Jak připravit domácí rybí vývar zjistíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.

 

Těsně před dokončením přidáme rozmrazený hrášek, smetanu, máslo a citronovou šťávu.

V rozehřáté pánvi s olivovým olejem opečeme krajíce ciabatty.

 

Servírování:

Rybí paprikáš podáváme s opečenou ciabattou a posypaný nasekanou listovou petrželí.

 

Komentáře (1)

  • Vlastik Paciorek

    Vlastik Paciorek
    přidáno před 172 dny
    Dobrý den, Ihnačák je skvělý, Lidl je skvělý, videa jsou skvělá, ale strašné je poslouchat tu vlezlou hudbu po celý čas receptu. Když budu chtít poslouchat hudbu, pustím si hudbu, a to takovou, jaká se mi líbí. Toto je brak, nechutná kýčovitá hudba, kde se obehrává jedno téma pořád dokola. Ticho, respektive zvuk vaření, je tisíckrát lepší. Lidé se nepotřebují neustále ucpávat hlukem nevyžádané hudby. Už to prosím pochopte. Díky Vlastik P.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.