Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Rizoto se sýrem Grana Padano a hovězím masem

Marcel Ihnačák

Rizoto se sýrem Grana Padano a hovězím masem

Suroviny

  • 100 g rýže Arborio Italiamo
  • sýr Grana Padano Lovilio
  • 1 cibule
  • olivový olej Luccese
  • 150 g hovězí zadní kýty Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 ml červeného vína Bordeaux
  • 1 konzerva krájených loupaných rajčat Nostia
  • asi 1 l nesoleného hovězího vývaru
  • 100 g hlívy ústřičné
  • 2 lžíce másla
  • šťáva z 1/2 citrónu
  • čerstvá petrželka

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • struhadlo

Rizoto

Cibuli nakrájíme nadrobno. Do rozehřátého hrnce přidáme olivový olej a cibuli necháme zesklovatět. Maso nakrájíme na malé kostičky, přidáme k cibuli a orestujeme. Osolíme, opepříme a restujeme asi 5 minut. Poté podlijeme červeným vínem a počkáme, až se z vína vypaří alkohol. Přisypeme neomytou rýži a důkladně promícháme. Přidáme krájená rajčata z konzervy a zalijeme horkým vývarem tak, aby byla celá směs zalitá. Za občasného míchání vaříme na mírném ohni a pravidelně podléváme horkým vývarem tak, aby byla rýže vždy zalitá. Asi po 10 minutách přidáme na malé kousky nakrájenou hlívu a dále vaříme za občasného podlévání horkým vývarem tak, aby vzniklo krémové rizoto. Podle potřeby osolíme a opepříme. Když rýže změkne, přidáme 2 lžíce másla, šťávu z poloviny citrónu, 50 g nahrubo nastrouhaného sýru Grana Padano a hrst nadrobno nasekané čerstvé petrželky. Stáhneme z ohně, důkladně promícháme, aby se máslo rozpustilo a ještě chvíli necháme dojít.

Servírování

Rizoto servírujeme v hlubokém talíři. Před podáním pokapeme olivovým olejem a posypeme strouhaným sýrem Grana Padano.

Komentáře (3)

  • Veronika

    Veronika
    přidáno před 603 dny
    Výborný recept, děkuji za něj, naprosto skvělé jídlo

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 977 dny
    Dobrý den. Děkujeme za upozornění. Pravděpodobně se jednalo o krátkodobý technický problém. V součastné době by Vám video již mělo fungovat. Přejeme příjemné vaření.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 985 dny
    nejde přehrát

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.