Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Rizoto s lososem, cherry rajčaty a hráškem

Marcel Ihnačák

Rizoto s lososem, cherry rajčaty a hráškem

Suroviny

  • 200 g čerstvého lososa
  • 1 cibule
  • olivový olej Primadonna
  • 2 bobkové listy Mikado
  • 150 g dlouhozrnné rýže Tiradell
  • 150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 1,5 l neosoleného zeleninového vývaru
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 g cherry rajčat
  • 100 g mraženého hrášku Chira
  • 50 g sýru Grana Padano Lovilio
  • 2 lžíce másla
  • 1/2 citrónu (šťáva)
  • 1 hrst čerstvé bazalky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • vyšší pánev nebo hrnec s poklicí
  • struhadlo

Postup

Rizoto

Nejprve nakrájíme nadrobno cibuli. Poté ji na mírném ohni v pánvi na troše olivového oleje osmahneme. Přidáme bobkové listy, rýži, promícháme a podlejeme vínem. Jakmile víno zredukuje, po sběračkách přidáváme teplý vývar (aby byla rýže vždy jen trochu namočená). Osolíme a opepříme. Po 10 minutách přidáme na kostičky nakrájeného lososa zbaveného kůže a cherry rajčata nakrájená na poloviny. Poté vaříme za občasného podlévání teplým vývarem, aby vzniklo krémové rizoto. Bobkové listy vyjmeme a přidáme rozmražený hrášek. Po uvaření rýže (asi 20 minut) přidáme nahrubo nastrouhaný sýr. Poté odstavíme a přimícháme máslo. Ochutíme citrónovou šťávou a nahrubo nakrájenými lístky bazalky. Promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme 2 minuty odpočívat.

Servírování

Rizoto naservírujeme do středu mělkého talíře, ozdobíme malými lístky bazalky a pokapeme olivovým olejem.

Komentáře (6)

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 810 dny
    Dobrý den, děkujeme Vám za upozornění.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 811 dny
    Rizoto z lososem?? Opravdu nevím co to je, znám jen rizoto S lososem. Ten, kdo píše recepty na tyto stránky by se měl stydět.

    odpověď

  • FILIP MAČEK

    FILIP MAČEK
    přidáno před 840 dny
    Rizoto z lososem, cherry rajčaty a hráškem bych si dal ale nesnáším a nejím losos

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 842 dny
    Nesnáším rizoto ... už miluju rizoto !

    odpověď

  • Tereza M.

    Tereza M.
    přidáno před 866 dny
    ono se rizoto takhle dělá...přilívá se postupně a dokud nebude krémové, tak se prostě vaří. a s máslem to je vtipná poznámka...hold každému jinak hřeje sporák. Až sám/sama napíšete recept, kritizujte :D

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 869 dny
    1) Krémovitost nic moc. 2) Dostalo mě, jak mu tam po odstátí zůstaly ty kostky másla nerozpuštěné. Ono je potřeba nechat ještě oheň zapnutý.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.