Rizoto s krůtím masem, sušenými rajčaty a kapary

Rizoto s krůtím masem, sušenými rajčaty a kapary. Takový jednoduchý a rychlý recept pro vás připravil Marcel Ihnačák. Zkuste ho hned zítra!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

250 g krůtích prsou v celku Řezníkova čerstvá porce
1 × šalotka
3 × stonky řapíkatého celeru
extra panenský olivový olej Primadonna
sůl s jódem Castello
mletý černý pepř Mikado
čerstvý tymián
100 g rýže Arborio Italiamo
100 g sušených rajčat s kaparami Italiamo
100 ml suchého bílého vína
1 l zeleninového vývaru
1 × lžíce másla Pilos
60 g sýru grana padano Lovilio
0,5 × citronu (šťáva)
2 × lahůdkové cibulky
kapary Italiamo (na ozdobu)

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

struhadlo

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Šalotku a stonky celeru (nať odložíme na později) nakrájíme nadrobno, v rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje restujeme dozlatova a osolíme. Maso nakrájíme na menší kousky, přidáme orestovat do pánve, osolíme a opepříme. Jakmile se maso zatáhne, přidáme najemno nasekaný tymián a rýži. Po chvíli přidáme na malé kousky nakrájená sušená rajčata a promícháme. Podlijeme vínem a chvíli povaříme, aby se z vína odpařil alkohol. Na mírném ohni postupně po naběračkách přiléváme vývar, aby byla rýže vždy trochu zalitá. Rizoto vaříme na mírném plameni „al dente“ (asi 20 minut), tedy ne úplně doměkka. Rizoto zjemníme máslem a dochutíme nastrouhaným sýrem Grana Padano (asi 40 g) a citronovou šťávou. Stáhneme z ohně, přidáme nakrájenou lahůdkovou cibulku a důkladně promícháme. Rizoto by mělo mít krémovou konzistenci, ale nemělo by být vodové.