Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Rizoto s kachním masem

Marcel Ihnačák

Rizoto s kachním masem

Suroviny

  • 2 čerstvá kachní stehna Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 200 g dlouhozrnné rýže Tiradell
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • 2 mrkev
  • 3 stroužky česneku
  • 1 cuketa
  • 1 pálivá paprička
  • 100 g cherry rajčat
  • sladká mletá paprika Mikado
  • 100 g mraženého hrášku Chira
  • 1 hrst petrželové natě
  • 1 citrón (štávu)
  • čerstvá rukola

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sítko

Kachní stehna

Omytá a osušená stehna vložíme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, v případě potřeby podlijeme trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 1 hodinu. Z vychladlých stehen obereme maso, které nakrájíme i s křupavou kůží na menší kousky.

Rýže

Rýži propláchneme pod studenou vodou a vaříme ve vroucí osolené vodě asi 15 minut. Poté přecedíme.

Rizoto

V pánvi orestujeme na rozehřátém olivovém oleji nadrobno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou mrkev. Osolíme, opepříme a přidáme nadrobno nakrájený česnek. Po chvíli přimícháme na kousky nakrájenou cuketu, nadrobno nasekanou pálivou papričku bez semínek a poloviny nakrájená cherry rajčat. Zeleninu ochutíme mletou paprikou. Základ dokončíme rozmraženým hráškem, promícháme a stáhneme z ohně. Nakonec spojíme se zeleninou kachní maso, scezenou rýži a nadrobno nasekanou petrželovou nať. Promícháme a dochutíme citronovou šťávou, popřípadě solí a pepřem.

Servírování

Kachní rizoto podáváme v hlubokém talíři, ozdobíme listy rukoly a pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou.

Komentáře (1)

  • Jan Soldán

    Jan Soldán
    přidáno před 378 dny
    Nějak se v receptu pozapomělo na rukolu a druhou polovinu cherry rajčat, že by následoval salátek?

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.