Marcel Ihnačák
Restovaný losos s krémovým bramborovým salátem
Suroviny:
Bramborový salát
- 300 g kysané smetany Pilos
- 2 lžíce majonézy Mikado
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 500 g brambor uvařených ve slupce
- 4 vejce uvařená natvrdo
- 1 okurka
- 2-3 řapíkaté celery
- 1 a ½ pálivé papričky
- čerstvá bazalka
- listová petržel
- extra panenský olivový olej Primadonna
Restovaný losos
- 600 g čerstvého lososa
- 1 citron (šťáva)
- zelená část ze 3 lahůdkových cibulek
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POTŘEBUJEME
- pánev
POSTUP
Bramborový salát
Do misky vložíme kysanou smetanu a majonézu, osolíme, opepříme a promícháme. Uvařené a oloupané brambory a vejce nakrájíme na menší kousky. Okurku oloupeme a rozřízneme na poloviny. Lžičkou vydlabeme semínka a nakrájíme na kousky. Řapíkatý celer, 1 pálivou papričku zbavenou semínek a bylinky nakrájíme nadrobno. Všechny ingredience přidáme ke smetaně a majonéze, promícháme, osolíme a opepříme. Je-li salát příliš hustý, můžeme přidat trochu majonézy nebo kysané smetany. Poté necháme chvíli odpočinout, aby se všechny chutě spojily.
Restovaný losos
Z omytého a osušeného lososa odstraníme kůži, osolíme, opepříme a opečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem z každé strany 3 – 4 minuty dozlatova. Stáhneme z ohně a přidáme citronovou šťávu. Necháme chvíli odpočinout.
Servírování
Na talíř naservírujeme porci salátu a vedle opečeného lososa. Posypeme nakrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky a pálivou papričkou.
Komentáře (0)
zobrazit vše