Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Restovaný losos s červenou řepou

Marcel Ihnačák

Restovaný losos s červenou řepou

Suroviny

  • 400 g čerstvého lososa
  • 500 g čerstvé červené řepy
  • 3 stroužky česneku
  • svazek čerstvých bylinek (např. tymián, rozmarýn, petrželová nať)
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • olivový olej
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 svazek lahůdkové cibulky
  • 50 g másla
  • 1 citrón
  • 250 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
  • 1 lžíce květového medu Marlene
  • čerstvá pažitka
  • čerstvá máta
  • 1 hrst čerstvého polníčku

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • alobal
  • 2 pánve
  • provázek

Postup

Červená řepa

Červenou řepu omyjeme a vaříme ve slupce spolu s česnekem a svazkem čerstvých bylinek (tymiánem, rozmarýnem a petrželkou) v osolené vodě asi 1 hodinu doměkka. Pak ji ještě teplou oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Nakrájenou červenou řepu orestujeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje. Nakonec osolíme a opepříme.

Restovaný losos

Z umytého a osušeného lososa odstraníme šupiny. Osolíme ho a opepříme. Lososa opečeme nejprve kůží dolů v pánvi na troše olivového oleje. Je-li kůže křupavá, lososa otočíme, přidáme lahůdkové cibulky rozkrájené na poloviny, osolíme a opepříme. Restujeme, dokud není cibulka opečená dozlatova. Nakonec přidáme na pánev máslo, které necháme rozpustit. Odsuneme z plamene a lososa pokapeme šťávou z poloviny citrónu. Pánev přikryjeme alobalem a necháme chvíli odpočívat.

Smetanový dresink

K zakysané smetaně přimícháme med, šťávu z druhé poloviny citrónu, pepř, sůl a nadrobno nasekané čerstvé bylinky - pažitku a mátu. Důkladně promícháme.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme nejdříve orestovanou červenou řepu s lahůdkovou cibulkou. Na ně položíme porci lososa, přelejeme dresinkem ze zakysané smetany a dozdobíme polníčkem.

Komentáře (3)

  • Milan

    Milan
    přidáno před 471 dny
    Super recept! 😁

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 492 dny
    uzasny recept, s bylinkovym kuskusem... dokonalost

    odpověď

  • venda

    venda
    přidáno před 537 dny
    výborný recept

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.