Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Restované krůtí maso s chřestem

Roman Paulus

Restované krůtí maso s chřestem

Suroviny:

Krůtí stehno s chřestem

  • 600 g krůtích stehenních řízků Řezníkova čerstvá porce
  • 2 lžíce třtinového cukru Belbake
  • 4 lžíce sójové omáčky Kania
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • řepkový olej Promienna
  • 400 g zeleného chřestu
  • 1 červená paprika
  • 1 červená cibule
  • 1 mrkev
  • 8 stroužků česneku
  • 50 g zázvoru
  • 100 ml suchého bílého vína Soave
  • drůbeží vývar na podlití
  • 4 lžíce sladké chilli omáčky Vitasia
  • 1 lžíce bramborového škrobu Castello
  • 2 lahůdkové cibulky

Česnekové chipsy

  • 4 stroužky česneku
  • řepkový olej Promienna

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kovové síto
  • wok pánev
  • lis na česnek

Postup

Krůtí stehna bez kůže nakrájíme na nudličky a marinujeme třtinovým cukrem, sójovou omáčkou, solí a pepřem po dobu asi 30 minut. Maso následně zprudka orestujeme na větším množství oleje, scedíme přes kovové síto a necháme okapat.

Ve stejné pánvi krátce orestujeme syrový chřest, červenou papriku, cibuli a mrkev nakrájené na nudličky. Přidáme prolisované stroužky česneku, nastrouhaný zázvor, zasypeme trochou třtinového cukru a necháme zkaramelizovat.

Zakápneme vínem, podlijeme vývarem a přidáme připravené krůtí maso. Krátce na to přidáme sójovou omáčku, chilli omáčku, dle potřeby můžeme přidat ještě trochu škrobu rozmíchaného ve vodě, krátce povaříme a můžeme podávat.

Podávání

Celý pokrm ozdobíme smaženými česnekovými chipsy (jak si je připravit, se dozvíte v tomto díle Kulinářské akademie Lidlu) a pokrájenou lahůdkovou cibulkou. Jako příloha se hodí dušená jasmínová rýže.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 193 dny
    Díky za recept Zdena

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.