Poslední recepty

Restovaná vepřová pečeně s bylinkami a sušenou šunkou

Name: Restovaná vepřová pečeně s bylinkami a sušenou šunkou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 × plátků vepřové pečeně bez kosti Čerstvá porce; černý pepř v mlýnku Kania; mořská sůl v mlýnku Kania; 1 × citrón; olivový olej Primadonna; 1 × hrst čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián, bazalka, pažitka); 8 × plátků Schwarzwaldské šunky Dulano Selection; 150 g másla; 1 kg brambor; 50 g sýra Grana Padano Lovilio

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Restovaná vepřová pečeně s bylinkami a sušenou šunkou

3×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Pokročilý

Vyzkoušejte recept na vynikající vepřové maso v bylinkách se sušenou šunkou. Naleznete ho na našich stránkách Kuchyně Lidlu!

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

8 × plátků vepřové pečeně bez kosti Čerstvá porce
černý pepř v mlýnku Kania
mořská sůl v mlýnku Kania
1 × citrón
olivový olej Primadonna
1 × hrst čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián, bazalka, pažitka)
8 × plátků Schwarzwaldské šunky Dulano Selection
150 g másla
1 kg brambor
50 g sýra Grana Padano Lovilio

Orientační nutriční hodnoty

Energie

5 250 kJ / 1 256 kcal

Bílkoviny

85,90 g

Tuky

80,60 g

Vláknina

6,50 g

Sůl

3,20 g

Sacharidy

45,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Restovaná pečeně

01.Omyté a osušené plátky vepřové pečeně nařízneme 2-3x na okraji. Přendáme na talíř, opepříme, osolíme a přidáme nastrouhanou kůru z jednoho citrónu. Pokapeme olivovým olejem a posypeme nadrobno nakrájenými bylinkami (bazalkou, tymiánem, pažitkou a lístky rozmarýnu). Bylinky s olejem vetřeme do masa a chvíli marinujeme. Plátky pečeně restujeme v grilovací pánvi na troše olivového oleje 2 - 3 minuty z každé strany. Po chvíli přidáme na pánev k masu plátky šunky. Po orestování masa dozlatova přidáme 50 g másla a šťávu z celého citrónu.

Bramborové pyré se sýrem Grana Padano

02.Omyté a očištěné brambory nakrájíme na menší kousky a vaříme pod pokličkou v osolené vodě doměkka. Mezitím v menší pánvi rozpustíme 100 g másla s 50 ml olivového oleje. Scezené uvařené brambory rozmixujeme spolu s rozpuštěným máslem s olivovým olejem a nastrouhaným sýrem Grana Padano na hladkou kaši.

Servírování

03.Na mělký talíř naservírujeme porci bramborového pyré, 2 vepřové plátky s bylinkami a 2 orestované plátky šunky. Přelejeme výpekem a bramborové pyré posypeme nastrouhaným sýrem Grana Padano. Pokrm ozdobíme lístky čerstvé bazalky.