Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Restovaná vepřová pečeně s bylinkami a sušenou šunkou

Marcel Ihnačák

Restovaná vepřová pečeně s bylinkami a sušenou šunkou

Suroviny

  • 8 plátků vepřové pečeně bez kosti Čerstvá porce
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 1 citrón
  • olivový olej Primadonna
  • 1 hrst čerstvých bylinek (rozmarýn, tymián, bazalka, pažitka)
  • 8 plátků Schwarzwaldské šunky Dulano Selection
  • 150 g másla
  • 1 kg brambor
  • 50 g sýra Grana Padano Lovilio

 

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • grilovací pánev
  • ruční mixer
  • struhadlo

Restovaná pečeně

Omyté a osušené plátky vepřové pečeně nařízneme 2-3x na okraji. Přendáme na talíř, opepříme, osolíme a přidáme nastrouhanou kůru z jednoho citrónu. Pokapeme olivovým olejem a posypeme nadrobno nakrájenými bylinkami (bazalkou, tymiánem, pažitkou a lístky rozmarýnu). Bylinky s olejem vetřeme do masa a chvíli marinujeme. Plátky pečeně restujeme v grilovací pánvi na troše olivového oleje 2 - 3 minuty z každé strany. Po chvíli přidáme na pánev k masu plátky šunky. Po orestování masa dozlatova přidáme 50 g másla a šťávu z celého citrónu.

Bramborové pyré se sýrem Grana Padano

Omyté a očištěné brambory nakrájíme na menší kousky a vaříme pod pokličkou v osolené vodě doměkka. Mezitím v menší pánvi rozpustíme 100 g másla s 50 ml olivového oleje. Scezené uvařené brambory rozmixujeme spolu s rozpuštěným máslem s olivovým olejem a nastrouhaným sýrem Grana Padano na hladkou kaši.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme porci bramborového pyré, 2 vepřové plátky s bylinkami a 2 orestované plátky šunky. Přelejeme výpekem a bramborové pyré posypeme nastrouhaným sýrem Grana Padano. Pokrm ozdobíme lístky čerstvé bazalky.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.