Restovaná kuřecí prsa s kari zeleninou

1komentáře
3přidat k oblíbeným

Suroviny:

1 kg kuřecích prsních řízků Řezníkova čerstvá porce
1 květák
1 brokolice
10 baby mrkví
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
keramický mlýnek s pepřem Kania
1 velká cibule
5 cm zázvoru
4 stroužky česneku
1 pálivá paprička
2 lžičky kari koření Kania
100 ml smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
1 citron (šťáva)
2 lžíce másla Pilos
čerstvá máta

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: grilovací pánev vhodná do trouby

Postup:

Květák a brokolici rozebereme na menší růžičky a větší kusy mrkve podélně přepůlíme. Ve vroucí osolené vodě nejprve blanšírujeme (krátce vaříme) jen mrkev, potom po 1 - 2 minutách i brokolici s květákem.

V rozehřáté pánvi s olejem restujeme cibuli nasekanou najemno. Přidáme sůl, zázvor a stroužky česneku nakrájené nadrobno. Po chvíli k základu přidáme nasekanou pálivou papričku a později kari koření a ještě chvíli restujeme. Přilijeme trochu vroucí vody z blanšírování, promícháme, přidáme blanšírovanou zeleninu, sůl, koření a smetanu ke šlehání. Na závěr pokapeme šťávou z ½ citronu.

Kuřecí prsa z obou stran osolíme, opepříme, pokapeme olejem a restujeme v rozehřáté grilovací pánvi s olejem. K zatáhlému masu přidáme trochu vroucí vody a máslo. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 8 minut. Hotové maso ještě ochutíme pár kapkami citronové šťávy.

Servírování:

Na talíř servírujeme kari zeleninu, na vrch položíme na plátky nakrájená kuřecí prsa, které na řezu osolíme, okořeníme a pokapeme olejem. Jídlo ještě posypeme natrhanou mátou.