Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Restovaná kuřecí prsa s bylinkami a dušenými fazolemi

Marcel Ihnačák

Restovaná kuřecí prsa s bylinkami a dušenými fazolemi

Suroviny

  • 1 kg kuřecích prsních řízků Čerstvá porce
  • 200 g suchých fazolí (den předem namočíme do vody)
  • 1 l vody nebo vývaru
  • 8 stroužků česneku
  • 1 cibule
  • čerstvé bylinky (pažitka, rozmarýn, petrželová nať, máta)
  • 4 bobkové listy Mikado
  • 50 g oravské slaniny Baroni
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • 120 g másla
  • 2 lžíce bílého vinného octa Acentino
  • hladká mouka Castello na poprášení
  • olivový olej Primadonna
  • 150 ml bílého suchého vína Pinot Grigio

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sítko
  • provázek
  • alobal

Postup

Dušené fazole

Nabobtnalé fazole scedíme a přendáme do hrnce. Přelijeme vodou nebo vývarem, přidáme 4 celé stroužky česneku, cibuli nakrájenou na silnější měsíčky, svazek čerstvých bylinek (pažitku, rozmarýn, petrželku), 4 bobkové listy a slaninu nakrájenou na silnější plátky. Opepříme, osolíme a vaříme doměkka (asi 30 minut). Po změknutí fazolí vyjmeme z hrnce svazek bylin, bobkové listy, cibuli a plátky slaniny. Pokud v hrnci zůstalo příliš mnoho tekutiny, slijeme ji. K fazolím přidáme 60 g másla, bílý vinný ocet a 1 hrst nasekané čerstvé petrželky. Důkladně promícháme a ještě minutu povaříme.

Kuřecí prsa s bylinkami

Kuřecí prsa očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Z obou stran osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Na rozpálené pánvi na troše olivového oleje je zprudka opečeme z obou stran do zlatohněda. Mezitím nadrobno nasekáme 4 stroužky česneku a bylinky (rozmarýn, mátu a petrželku) a přidáme je k opečeným kuřecím prsům. Krátce orestujeme a přidáme asi 60 g másla. Když se máslo rozpustí, podlijeme maso bílým vínem a alkohol necháme odpařit. Poté pánev stáhneme ze sporáku, přikryjeme alobalem a necháme dojít.

Servírování

Na talíř servírujeme dušené fazole a kuřecí prsa, která nakrájíme na silnější plátky. Celé polijeme omáčkou z pánve a ozdobíme čerstvými mátovými lístky.

Komentáře (1)

  • Milan

    Milan
    přidáno před 536 dny
    Výborné jídlo. Určitě budu dělat znovu.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.