Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Ragú z mletého masa zapečené s bramborovou kaší

Roman Paulus

Ragú z mletého masa zapečené s bramborovou kaší

Suroviny

  • 500 g mletého masa mix Čerstvá porce
  • slunečnicový olej Promienna
  • 1 mrkev
  • 100 g celeru
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce rajčatového protlaku Mikado
  • 3 bobkové listy Mikado
  • 5 kuliček černého pepře Mikado
  • 5 kuliček nového koření Mikado
  • 1 větvička čerstvého rozmarýnu
  • asi 500 ml hovězího vývaru
  • sůl
  • 100 g mraženého hrášku Icefield
  • 50 g sterilované kukuřice Freshona
  • 500 g vařených pasírovaných brambor
  • 150 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 100 g másla (podle typu brambor)
  • 2 žloutky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • struhadlo
  • plátýnko
  • provázek
  • zapékací mísu (nebo několik menších zapékacích misek)
  • cukrářský sáček

Postup

Ragú z mletého masa

Oloupaný celer a mrkev nastrouháme nahrubo a osmahneme v hrnci na rozpáleném oleji. Cibuli nakrájíme najemno, česnek na plátky a přidáme ke kořenové zelenině. Vše dobře orestujeme. Poté přidáme mleté maso a dále restujeme. Přidáme rajčatový protlak a promícháme. Osolíme, přidáme v plátýnku zabalené divoké koření (bobkové listy, černý pepř, nové koření) a čerstvý rozmarýn. Dle potřeby podlijeme vývarem a vaříme doměkka 30 až 45 minut (dle potřeby podléváme zbylým vývarem). K uvařenému masu přidáme hrášek a kukuřici. Promícháme.

Bramborová kaše

K uvařeným, propasírovaným a ještě teplým bramborám přilejeme smetanu, rozpuštěné máslo a žloutky. (Smetanu a máslo přiléváme dle potřeby podle typu brambor.) Osolíme a vše dobře zamícháme. Kaše by neměla být příliš řídká.

Zapečené ragú

Cukrářský sáček naplníme připravenou bramborovou kaší. Z mletého masa vyjmeme plátýnko s kořením a větvičku rozmarýnu. Poté ragú rozprostřeme do zapékací mísy a pokryjeme ho kaší pomocí cukrářského sáčku. Zapékáme v předehřáté troubě pod grilem na 250°C dozlatova (asi 20 až 25 minut).

Servírování

Zapečené ragú z mletého masa můžeme připravovat i v menších zapékacích miskách o velikosti jedné porce.

Víte, že ...

Tento pokrm se v originálu nazývá cottage pie.

Komentáře (23)

  • host

    host
    přidáno před 708 dny
    Tak po všech těch komentářích zklamání, špatný to není, ale ani to nijak nezaujalo...

    odpověď

  • Diana

    Diana
    přidáno před 835 dny
    Moc dobré, kukuřici jsem vynechala a dala méně másla i smetany (50g a 100ml), v mé troubě za 15 minut zlatavé a opravdu chutné.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 921 dny
    Moc dobre! Jen cerstve zapecene se to nedalo hezky nabrat na talir, obe vrstvy se mi slily do jedne plpy, asi prilis ridka bramborova kase, takze na to pozor.

    odpověď

  • Míša

    Míša
    přidáno před 954 dny
    Opravdu výborný recept, všichni chválili :-)

    odpověď

  • Verku

    Verku
    přidáno před 1093 dny
    úžasný recept, opravdu lahoda a vychladlé to bylo snad ještě lepší...budu opakovat s různými obměnami(fazole, žampiony) a už se moc těším.

    odpověď

  • giggi

    giggi
    přidáno před 1222 dny
    Nebe v hubě :-)))) ! Co více dodat !

    odpověď

  • Markéta Kučerová

    Markéta Kučerová
    přidáno před 1231 dny
    spokojenost, fakt jsme si pochutnali, určitě jsme to nedělali naposledy :)

    odpověď

  • Lucie Horenská

    Lucie Horenská
    přidáno před 1252 dny
    ..moc dobré..recept už je zařazen do naší kuchyně..děkujeme za super tip :)

    odpověď

  • Anicka

    Anicka
    přidáno před 1260 dny
    Opravdu výborné...

    odpověď

  • Simona

    Simona
    přidáno před 1285 dny
    Prostě úžasné...opravdu.

    odpověď

  • bětka

    bětka
    přidáno před 1286 dny
    K masu jsme místo hrášku a kukuřice přidali fazole v nálevu s kukuřicí, do kaše jsme nedali žloutky a bylo to výborný:))

    odpověď

  • martin martas

    martin martas
    přidáno před 1308 dny
    Velmi dobre. Kasi neji potreba nandavat do pekace cukrarskym sackem. Uplne staci ji tam nandalt a uhladit lzici a pak do ni udelat cary vydlickou. Vypada to stejne, ale neni s tim tolik prace.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1339 dny
    Též nám chutnalo :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1339 dny
    Bylo to to nejlepší, co jsme kdy jedli.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1341 dny
    Moc nám chutnalo, málem jsme se o přídavek pobili.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1342 dny
    přehrát video jde, báječný recept, měli jsme dnes k obědu !!!

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 1344 dny
    Dobrý den, omlouváme se Vám, chyba byla již odstraněna a video je možné opět přehrávat. Děkujeme Vám za pochopení.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1345 dny
    voníto chutnáto báječně škoda , že nejde pustit video

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1345 dny
    kdyby to šlo přehrát bylo by to docela fajn

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1346 dny
    Video nefunguje

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1347 dny
    vyzkoušela jsem a musím přiznat, že mi to chutnalo.

    odpověď

  • Milan

    Milan
    přidáno před 1347 dny
    už se to zapéká... ;) sice jsem zapomněl na ty žloutky do brkaše, ale slovy klasika.. "došlo sice k určitým nesrovnalostem, které odborníka dráždí, ale vy si jich ani nevšimnete..." ;)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1348 dny
    Že by Shepherd's pie ? ;)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.