Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Ragú z krkovice a choriza

Roman Paulus

Ragú z krkovice a choriza

Suroviny:

  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 600 g vepřové krkovice bez kosti Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 4 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 100 g choriza v celku Sol&Mar
  • 3 bobkové listy Kania
  • 1 lžíce pálivé mleté papriky Kania
  • 425 ml (1 plechovka) krájených rajčat Freshona
  • 1 l vepřového vývaru
  • 4 větší brambory
  • svazek čerstvého rozmarýnu
  • 20 černých oliv bez pecky Baresa
  • 20 zelených oliv bez pecky Baresa
  • 2 lahůdkové cibulky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: zapékací mísa

Postup:

Ragú:

Maso nakrájíme na kostky a vložíme do pánve s rozehřátým olivovým olejem. Osolíme, opepříme a opečeme dozlatova. Přidáme na plátky nakrájený česnek a cibuli nadrobno, kostky choriza a necháme krátce restovat. Po chvíli přidáme bobkové listy, mletou papriku, krájená rajčata, vývar a dusíme pod pokličkou na mírném plameni.

Když je maso skoro měkké, přidáme zelené a černé olivy bez pecek a dovaříme bez pokličky. Servírujeme posypané nakrájenou lahůdkovou cibulkou spolu s rozmarýnovými bramborami.

 

Rozmarýnové brambory:

Syrové a omyté brambory nakrájíme na měsíčky i se slupkou. Přendáme do zapékací mísy, osolíme, posypeme čerstvým rozmarýnem, pokapeme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě na 220 °C asi 20 minut.

Komentáře (4)

  • Host

    Host
    přidáno před 31 dny
    Dobrý den, jsem amatér a začátečník, nemám zkušenosti a proto se držím receptu....bylo to podle mých představ tedy super. Velmi dobrý počin Lidlu. Krkovičku jsem koupil v akci 1kg za 100Kč, čorízo také v akci Lídl asi za šedeát a podle pana Pauluse přidal vše ostatní. Nejvíc se mi třásla ruka s přidáním černých a zelených oliv také za cca 100Kč ale dal jsem je tam a mám jídlo na několik dní. Těším se na další experiment :-)

    odpověď

  • Petr77

    Petr77
    přidáno před 33 dny
    Pana Pauluse si velice vazim. Kdybych umel desetinu toho co on, byl bych na sebe pysny. Jenze neumim, a varim tak nejak mechanicky. Tento recept jsem vcera uvaril a dnes mame k obedu. Obmenil jsem suroviny dle dostupnosti a moznosti, ale jedno chci rict - KAZDY VARIME RADI S KVALITNIMI POTRAVINAMI. Proto si pan Paulis dobre vybira a vysledek tomu odpovida. Ne vzdy tomu tak je, ale kvalitni potraviny byvaji drazsi, to se neda nic delat - kvalitni potravina z Lidlu muze byt drazsi, ale nevarime/nejime prece na kvantitu, ale na kvalitu. S kazdym receptem, ktery je tu uveden, se da s obmenou potravin pracovat, dukazem je nase rodina, kdyz dcera ma ABKM a 70% surovin z teto stranky neumuzeme pouzit, a presto s panem Paulusem radi varime. Proto se domnivam, ze recepty jsou skutecne pro vsechny. Diky za ne.

    odpověď

  • HOST

    HOST
    přidáno před 35 dny
    Dobrý den, chtěla bych se omluvit za svoji totální NESCHOPNOST opatřit si výrobky značky KANIA, BARESA, SOL@MAR a FRESHONA. Opravdu v době NOUZOVÉHO STAVU neschopnost zajet 30 km do nejbližšího Lidlu. Pro koho jsou prosím recepty určeny? Patrně pro pár nemožných kuchařů, kteří ani nevědí, co je ragou a hlavně pro PLACENOU propagaci příslušných výrobků. Nedělejte z lidí "blbce"! Hana Krupková

    odpověď

  • KuchniaLidla

    KuchniaLidla
    přidáno před 35 dny
    Dobrý den, Hano, omlouvat se určitě nemusíte. Recepty jsou určeny pro všechny, kteří mají zájem naučit se něco nového a vyzkoušet nové recepty. Nebo třeba vyzkoušet známé recepty novým způsobem tak, jak je dělá proslavený šéfkuchař spojovaný s Michelinskou hvězdou. Suroviny můžete libovolně zaměnit a recept si přizpůsobit vlastním zásobám. U každé z nich píšeme i značku, abychom Vám usnadnili nákup - ne každá směs koření, plechovka se zeleninou nebo jakákoli jiná surovina chutná stejně od různých výrobců. Aby byl zaručen očekávaný výsledek (jídlo chutnalo tak, jak ho pro Vás pan Paulus připravil) je tedy vhodné (nikoli nutné) použít kvalitní suroviny uvedené v receptu. Přejeme Vám dobrou chuť a hodně zdaru při vaření :-)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.