
podívejte se na video
Marcel Ihnačák
Pstruh pečený na italský způsob cartoccio
Suroviny:
- 2 celé vykuchané pstruhy
- 2 papriky mix (červená, žlutá)
- 4 lahůdkové cibulky
- 100 g cherry rajčat
- 3 stroužky česneku
- 1 hrst zelených oliv bez pecek Baresa
- čerstvý tymián
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- bio extra panenský olivový olej Primadonna
- ½ citronu
- 50 g másla Pilos
- 1 hrst mladého špenátu
Potřebujeme: pečicí papír, velký plech na pečení
Postup:
V misce promícháme papriky nakrájené na proužky, lahůdkové cibulky na větší kousky, cherry rajčata na poloviny, česnek na plátky, olivy, tymián, sůl, pepř a olivový olej.
Do umytých a očištěných pstruhů vložíme tymián a měsíček citronu. Připravenou zeleninu rozdělíme na 2 poloviny a každou zvlášť položíme do středu pečicího papíru. Na vrch položíme pstruha, osolíme, opepříme, na rybu položíme dva tenké plátky másla a pevně zabalíme do papíru. Stejným způsobem připravíme i druhý balíček. Přendáme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15 minut (podle velikosti ryby).
Servírovaní:
Balíček s rybou přendáme na talíř a otevřeme. Pstruha posypeme špenátem, pokapeme olejem a podáváme.
Komentáře (0)
zobrazit vše