Roman Paulus
Pstruh lososovitý s grapefruitovou omáčkou a bulgurem
Suroviny:
Omáčka
- bio extra panenský olivový olej
- 2 lžíce sekaného zázvoru
- 2 lžíce sekané červené cibule
- 2 grapefruity (segmenty a šťáva)
- 1 citron (šťáva)
- pálivá mletá paprika
- 2 lžíce květového medu
Bulgur
- 200 g vařeného bulguru
- bio extra panenský olivový olej Primadonna
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sekané červené cibule
- 200 g cukety
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- hrst čerstvé bazalky + na ozdobu
Pstruh
- 4 filety pstruha lososovitého bez kůže
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- bio extra panenský olivový olej
Servírování
- starší chléb
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme: monsieur cuisine nebo parní hrnec
Postup
Omáčka
Na olivovém oleji orestujeme cibuli a zázvor nakrájené najemno, podlijeme šťávou z grapefruitu a citronu a necháme povařit. Později přidáme i segmenty grapefruitu, pálivou papriku a med.
Bulgur
Bulgur uvaříme podle návodu.
Na olivovém oleji orestujeme nasekaný česnek a cibuli, přidáme cuketu nakrájenou na kostky. Osolíme, opepříme, přidáme vařený bulgur a podle potřeby podlijeme vodou, krátce povaříme a dochutíme nasekanou bazalkou.
Pstruh
Filety osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem a vaříme v páře 5-7 minut.
Servírování
Podáváme v hlubokém talíři, kam umístíme bulgur, na něj uvařený filet, který zalijeme grapefruitovou omáčkou a ozdobíme chlebovými chipsy a lístky bazalky.
Tip: Jak si připravit chlebové chipsy se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu zde.
Komentáře (2)
Host
přidáno před 55 dny
Vážení, pstruh lososovitý neexistuje.Lžete zákazníkům.
odpověď
KuchniaLidla
přidáno před 54 dny
Dobrý den, pstruh lososovitý jako samostatný druh ne, ale jako obchodní název ano. Jak říkáme i ve videu, pstruh lososovitý je jinak krmený a do větší velikosti narostlý pstruh duhový. Když si teda koupíte pstruha duhového a pstuha lososovitého v obchodě, koupíte dva úplně jiné produkty, proto dává smysl je i jinak označovat ;-) Dobrou chuť.
zobrazit vše