Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Polévka s hovězím masem, fazolemi a zeleninou

Marcel Ihnačák

Polévka s hovězím masem, fazolemi a zeleninou

Suroviny:

  • 500 g hovězí polévkové směsi s morkovou kostí Řezníkova čerstvá porce
  • 3 mrkve
  • 3 kořenové petržele
  • 150 g celeru
  • 2 cibule
  • nové koření Kania
  • kuličky černého pepře Kania
  • 4 bobkové listy Kania
  • 4 stroužky česneku
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • 100 g strakatých fazolí Campo Largo
  • 500 g brambor
  • čerstvá petrželová nať
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • chléb

poslat nákupní seznam

Recept na klasický hovězí vývar už leckoho nedokáže překvapit, ale šéfkuchař Marcel Ihnačák připravil z běžného hovězího vývaru zcela novou zajímavou polévku. Trik je v tom, že se v konečné fázi povaří s vývarem v jednom velkém hrnci ještě navíc brambory a fazole. Podívejte se, jak přesně na to, a nechte si chutnat!

Postup:

Fazole den předem namočíme do vody.

 

Omytou hovězí směs a očištěnou kořenovou zeleninu (mrkve, petržele, celer a na polovinu překrojené cibule) dáme vařit do vroucí vody. Přidáme nové koření a celý pepř, bobkové listy, celé stroužky česneku, sůl a vaříme přibližně hodinu.

Potom zeleninu (vyjma česneku) vyndáme a necháme mírně vychladnout. Do polévky postupně přidáváme scezené fazole, očištěné brambory nakrájené na kostky a vaříme do změknutí.

Mezitím uvařenou zeleninu nakrájíme na menší kousky a vrátíme zpět do hrnce. Uvařené maso obereme od kosti a natrháme nebo nakrájíme na menší kousky. Kost vrátíme do hrnce. Těsně před dokončením dáme do hrnce i obrané maso a vyndáme kosti.

 

Servírování:

Polévku servírujeme v hlubokém talíři nebo misce. Posypeme ji nasekanou petrželovou natí, pokapeme olivovým olejem a podáváme s opečeným krajícem chleba.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.