Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Plněný losos se špenátem

Marcel Ihnačák

Plněný losos se špenátem

Suroviny

  • 600 g čerstvého lososa
  • 3 vajec “M“
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 2 a ½  lžíce másla Pilos
  • 3 stroužky česneku
  • 125 g čerstvého špenátu
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 citron
  • ½ brokolice
  • ½ květáku
  • 2 mrkve
  • 1 červená cibule
  • 1 hrst sušených rajčat ve slunečnicovém a olivovém oleji Baresa
  • čerstvý kopr
  • 1 – 2 lahůdkové cibulky

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • sítko
  • struhadlo
  • pánev

Plněný losos

Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout a oloupeme.

V pánvi s rozehřátým olejem a ½ lžíce másla orestujeme dozlatova 2 stroužky česneku nasekané nadrobno. Přidáme omytý a osušený špenát, osolíme, opepříme a zlehka promícháme. Stáhneme z ohně, přikryjeme pokličkou a počkáme, až špenát změkne. Poté ho zbavíme přebytečné tekutiny, přidáme nastrouhané žloutky (bílky nepoužijeme vůbec) a promícháme.

Z lososa odstraníme kůži. Každý filet podélně prořízneme tak, abychom vytvořili kapsu, a naplníme špenátovo-vajíčkovou směsí. Osolíme a opepříme. Opékáme v rozehřáté pánvi s olejem, z každé strany asi 5 minut. Na závěr přidáme 1 lžíci másla, citronovou šťávu a stáhneme z ohně.      

Restovaná zelenina

Mrkev nakrájíme na menší hranolky a vložíme do vroucí osolené vody. Po asi 2 minutách přidáme na menší kousky nakrájenou brokolici a květák a vaříme do poloměkka. Zeleninu scedíme a necháme okapat.

Ve větší pánvi rozehřejeme olej, na kterém orestujeme červenou cibuli nakrájenou na nudličky a 1 stroužek česneku nakrájený na plátky. Přidáme 1 lžíci másla a opékáme dozlatova. Poté přidáme okapanou zeleninu, osolíme a opepříme. Přidáme sušená rajčata nakrájená na menší kousky a promícháme. Na závěr přidáme podle chuti nasekaný kopr a zelenou část z lahůdkové cibulky.

Servírování

Na talíř naservírujeme porci restované zeleniny, na ni plněného lososa a posypeme nasekaným koprem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.