Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Plněný krůtí řízek

Roman Paulus

Plněný krůtí řízek

Suroviny

  • 600 g krůtích prsou v celku Čerstvá porce
  • asi 120 g ementálu Milbona
  • 6 až 12 lístků bazalky
  • 6 plátků schwarzwaldské šunky Dulano Selection
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • asi 100 g hladké mouky (na obalování)
  • 2 vejce
  • asi 100 g strouhanky Castello
  • asi 200 ml přepuštěného másla
  • 16 malých brambor
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce vody
  • hrst čerstvé petrželky
  • 4 hrsti rukoly
  • 1 citrón

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • potravinovou fólii
  • paličku na maso
  • špejle
  • papírové utěrky

Postup

Plněný krůtí řízek

Ementál nakrájíme na špalíčky. Na každý dáme 1 nebo 2 lístky bazalky (podle velikosti) a zabalíme do šunky. Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na plátky (které prořízneme „motýlím řezem“ pro získání větší plochy), překryjeme potravinovou fólií a naklepeme. Maso osolíme, opepříme, zabalíme do něj připravený sýrový závitek a vzniklou kapsu uzavřeme špejlí. Masové kapsy obalíme v trojobalu (mouka – vejce – strouhanka). Obalené řízky smažíme pomalu v pánvi s přepuštěným máslem dozlatova tak, aby se maso dobře propeklo. Osmažené řízky necháme okapat na papírové utěrce.

Tip

Podívejte se, jak připravit přepuštěné máslo na kuchynelidlu.cz v sekci triky.

Příloha

Brambory vaříme ve slupce v osolené vodě doměkka asi 20 minut. Poté dáme do pánve máslo, oloupané a na poloviny nakrájené brambory, vodu a smísíme. Lehce osolíme a posypeme nakrájenou omytou čerstvou petrželkou.

Servírování

Z řízku odstraníme špejli, na talíř přidáme brambory, navrch položíme hrst rukoly a přidáme dva měsíčky omytého citrónu.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.