Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Plněné závitky s bramborovými plackami

Roman Paulus

Plněné závitky s bramborovými plackami

Suroviny

  • 4 vepřové řízky Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 4 lžičky dijonské hořčice Duc de Coeur
  • 200 g kysaného zelí Chira
  • 100 g uzené krkovice Baroni
  • 2 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 2 rajčata
  • 1 červenou papriku
  • asi 200 ml vývaru
  • 400 g vařených pasírovaných brambor
  • 2 vejce
  • 50 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 20 g másla
  • 2 hrsti čerstvé petrželky
  • 100 g hrubé mouky Castello
  • rostlinný olej Promienna (na smažení)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • provázek
  • potravinovou fólii
  • zapékací mísu
  • tyčový mixér
  • palici na maso
  • sítko

Postup

Plněné závitky

Omyté a osušené maso naklepeme přes fólii, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Scezené zelí smícháme ve větší míse s na kostičky nakrájenou uzenou krkovicí. Na každý plátek masa dáme hrst vzniklé směsi a srolujeme. Závitky omotáme provázkem po celém povrchu a zavážeme, aby se nerozvinuly. Oloupanou cibuli a stroužky česneku, omytá rajčata a papriku nakrájíme na větší kousky a přendáme do zapékací mísy. Podlijeme vývarem, navrch položíme závitky a přiklopíme pokličkou. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 45 minut doměkka. Posledních 15 minut pečeme bez pokličky. Poté závitky z mísy vyndáme na talíř a opatrně odmotáme provázek. Zeleninu rozmixujeme.

Bramborové placky

Brambory oloupeme, omyjeme a uvaříme v hrnci v mírně osolené vodě doměkka. Scedíme a propasírujeme do misky. Přimícháme vejce, smetanu, rozpuštěné máslo a najemno nasekanou petrželku. Osolíme a přisypeme mouku. Pomocí lžíce klademe hromádky těsta na rozpálenou pánev s olejem. Smažíme z obou stran dozlatova.

Servírování

Na talíř servírujeme bramborové placky, přilijeme zeleninovou omáčku, na kterou poklademe na šikmo překrojený závitek.

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 592 dny
    placky opravdu výborné, jen k té omáčce mi moc nešly ty závitky se zelím. Příště dám jen řízky samotné.

    odpověď

  • šárka

    šárka
    přidáno před 794 dny
    Tak už mám vyzkoušeno,jen jsem si blbě opsala recept a místo závitků,které jsem měla položit na zeleninu,tak jsem udělala opak a závitky se tak úplně nepropekli, budu je muset dá dopéct. Jinak jídlo je moc dobré,nejvíc mě asi chutnají ty placky, byly moc dobré. A zatím, co tu zkouším za recepty tak jsem ještě neměla problém vyloženě, že by se mi něco nepovedlo. Asi si vybírám ty správné recepty. :-)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.