Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Plněné žampiony s gorgonzolou, smetanovým dresinkem a bramborami

Marcel Ihnačák

Plněné žampiony s gorgonzolou, smetanovým dresinkem a bramborami

Suroviny

  • 500 g žampionů
  • 200 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
  • 2 stroužky česneku
  • 150 g gorgonzoly Lovilio
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • čerstvý rozmarýn
  • 50 g sýra Grana Padano Lovilio
  • olivový olej Luccese
  • 1 lžíce medu Marlene
  • 1/2 citrónu
  • zelená nať lahůdkové cibulky
  • čerstvá petrželka
  • 3 lžíce másla
  • 1 kg brambor

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pečicí papír

Postup

Plněné žampiony

Z očištěných žampionů odkrojíme nožičky, které nakrájíme na malé kousky. Smícháme je v misce s nadrobno nasekaným česnekem a gorgonzolou. Osolíme, opepříme, přidáme trochu nasekaného rozmarýnu a vymícháme dohladka.

Hlavičky žampionů poklademe na plech vyložený pečicím papírem a naplníme je připravenou nádivkou. Navrch nastrouháme sýr Grana Padano a pokapeme olivovým olejem. Pečeme 10 až 15 minut v předehřáté troubě na 220°C.

Smetanový dresink

V misce smícháme zakysanou smetanu, lžíci medu, kůru a šťávu z poloviny citrónu. Osolíme a opepříme. Trochu petrželky a zelené natě lahůdkové cibulky nakrájíme nadrobno a přidáme do misky. Celé důkladně smícháme a necháme odstát.

Brambory

Brambory oloupeme a celé uvaříme v osolené vodě doměkka (vaříme asi 20 minut). Poté scedíme, necháme okapat a podélně překrojíme na poloviny.

Připravíme si přepuštěné máslo (máslo škvaříme, dokud nezmizí z povrchu pěna) a ochutíme ho černým mletým pepřem, mořskou solí a celou snítkou rozmarýnu. Přidáme brambory, které na másle krátce opečeme.

Tip

Více o přepuštěném másle, neboli ghee se dozvíte v abecedě vaření na kuchynelidlu.cz.

Servírování

Na talíř přendáme brambory. Vedle nich naservírujeme smetanový dresink, na který poklademe upečené žampiony. Nakonec posypeme nadrobno nasekanou zelenou natí lahůdkové cibulky.

Komentáře (5)

  • host

    host
    přidáno před 469 dny
    Je to výborné. Ivana

    odpověď

  • PetrP7

    PetrP7
    přidáno před 1161 dny
    Právě na tom pracujeme a už zasyrova to vypadá dobře ...;-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1161 dny
    Moc nám tento recept chutnal!!! :)

    odpověď

  • Gabriela K

    Gabriela K
    přidáno před 1162 dny
    Výborné!!!!!!!!!

    odpověď

  • hanz1956@seznam.cz

    hanz1956@seznam.cz
    přidáno před 1162 dny
    vyzkoušel jsem váš recept....výborný-jednoduchý mohu doporučit

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.