Marcel Ihnačák
Doba přípravy45 min.

Plněné žampiony s gorgonzolou, smetanovým dresinkem a bramborami

I bezmasé jídlo může být vynikající. Přesvědčí vás o tom plněné žampiony s gorgonzolou, smetanovým dresinkem a bramborami z kuchynelidlu.cz.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Plněné žampiony

  • 500 g žampionů
  • 2 × stroužky česneku
  • 150 g gorgonzoly Lovilio
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 × čerstvý rozmarýn
  • 50 g sýra Grana Padano Lovilio
  • olivový olej Luccese

Smetanový dresink

  • 200 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
  • 1 × lžíce medu Marlene
  • 0,5 × citronu (šťáva)
  • zelená nať lahůdkové cibulky
  • 1 × čerstvá listová petržel

Brambory

  • 1 kg brambor
  • 3 × lžíce másla PIlos
  • pečící papír

POSTUP

Plněné žampiony

Z očištěných žampionů odkrojíme nožičky, které nakrájíme na malé kousky a mícháme v misce s nadrobno nasekaným česnekem a gorgonzolou. Osolíme, opepříme, přidáme trochu nasekaného rozmarýnu a vymícháme dohladka.

Hlavičky žampionů poklademe na plech vyložený pečicím papírem a naplníme připravenou nádivkou. Navrch nastrouháme sýr Grana Padano a pokapeme olivovým olejem. Pečeme 10 až 15 minut v troubě předehřáté na 220 °C.

Smetanový dresink

V misce smícháme zakysanou smetanu, lžíci medu, kůru a šťávu z poloviny citronu, osolíme a opepříme. Trochu petrželky a zelené natě lahůdkové cibulky nakrájíme nadrobno a přidáme do misky. Celé důkladně smícháme a necháme odstát.

Brambory

Brambory oloupeme a celé uvaříme v osolené vodě doměkka (vaříme asi 20 minut), scedíme, necháme okapat a podélně překrojíme na poloviny.

Připravíme přepuštěné máslo (máslo škvaříme, dokud nezmizí z povrchu pěna) a ochutíme černým mletým pepřem, mořskou solí a celou snítkou rozmarýnu. Přidáme brambory, které na másle krátce opečeme.

Tip:  Více o přepuštěném másle se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu.

Servírování

Na talíř přendáme brambory. Vedle nich naservírujeme smetanový dresink, na který poklademe upečené žampiony. Nakonec posypeme nadrobno nasekanou zelenou natí lahůdkové cibulky.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU