Marcel Ihnačák
Plněné žampiony s gorgonzolou, smetanovým dresinkem a bramborami
Suroviny
Plněné žampiony
- 500 g žampionů
- 2 stroužky česneku
- 150 g gorgonzoly Lovilio
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- čerstvý rozmarýn
- 50 g sýra Grana Padano Lovilio
- olivový olej Luccese
Smetanový dresink
- 200 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
- 1 lžíce medu Marlene
- 1/2 citronu (šťáva)
- zelená nať lahůdkové cibulky
- čerstvá petrželka
Brambory
- 1 kg brambor
- 3 lžíce másla
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- pečicí papír
Postup
Plněné žampiony
Z očištěných žampionů odkrojíme nožičky, které nakrájíme na malé kousky a mícháme v misce s nadrobno nasekaným česnekem a gorgonzolou. Osolíme, opepříme, přidáme trochu nasekaného rozmarýnu a vymícháme dohladka.
Hlavičky žampionů poklademe na plech vyložený pečicím papírem a naplníme připravenou nádivkou. Navrch nastrouháme sýr Grana Padano a pokapeme olivovým olejem. Pečeme 10 až 15 minut v troubě předehřáté na 220 °C.
Smetanový dresink
V misce smícháme zakysanou smetanu, lžíci medu, kůru a šťávu z poloviny citronu, osolíme a opepříme. Trochu petrželky a zelené natě lahůdkové cibulky nakrájíme nadrobno a přidáme do misky. Celé důkladně smícháme a necháme odstát.
Brambory
Brambory oloupeme a celé uvaříme v osolené vodě doměkka (vaříme asi 20 minut), scedíme, necháme okapat a podélně překrojíme na poloviny.
Připravíme přepuštěné máslo (máslo škvaříme, dokud nezmizí z povrchu pěna) a ochutíme černým mletým pepřem, mořskou solí a celou snítkou rozmarýnu. Přidáme brambory, které na másle krátce opečeme.
Tip: Více o přepuštěném másle se dozvíte v Kulinářské akademii Lidlu.
Servírování
Na talíř přendáme brambory. Vedle nich naservírujeme smetanový dresink, na který poklademe upečené žampiony. Nakonec posypeme nadrobno nasekanou zelenou natí lahůdkové cibulky.
Komentáře (6)
Šárka
přidáno před 122 dny
Jinak v Lidlu jsem nenašla moc velké žampiony,bylo to tak nějak namíchané, tak některé byly pidi,ale dalo se zvládnout :-) A měla jsem premiéru s přepuštěným máslem a není to nic těžkého a docela to bylo i rychle ;-) Moc dobré to bylo :-)
odpověď
host
přidáno před 977 dny
Je to výborné. Ivana
odpověď
PetrP7
přidáno před 1669 dny
Právě na tom pracujeme a už zasyrova to vypadá dobře ...;-)
odpověď
host
přidáno před 1669 dny
Moc nám tento recept chutnal!!! :)
odpověď
Gabriela K
přidáno před 1669 dny
Výborné!!!!!!!!!
odpověď
hanz1956@seznam.cz
přidáno před 1670 dny
vyzkoušel jsem váš recept....výborný-jednoduchý mohu doporučit
odpověď
zobrazit vše