Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Plněné vepřové řízky se špenátem

Marcel Ihnačák

Plněné vepřové řízky se špenátem

Suroviny

  • 1 kg vepřových řízků Řezníkova čerstvá porce
  • 6 mrkve
  • 4 – 5 petrželí
  • 3 kedlubny
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 – 3 stroužky česneku
  • čerstvý tymián
  • 3 lžíce másla Pilos
  • 50 g květového medu Confeira
  • 1 citron (šťáva)
  • 125 g mladého špenátu
  • 200 g krájené anglické slaniny Pikok
  • 150 g plátkového ementálu Milbona

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • párátka nebo špejle
  • palička na maso
  • potravinová fólie

Restovaná zelenina

Omytou a očistěnou mrkev, petržel a kedluben nakrájíme na menší kousky. Zeleninu blanšírujeme asi 5 minut ve vroucí osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Poté vložíme do rozpálené pánve s olivovým olejem, osolíme, opepříme a restujeme. Po chvíli přidáme nakrájený česnek a tymián a za občasného míchání restujeme dozlatova. Na konec přidáme 1 lžíci másla, med, citronovou šťávu podle chuti a pár špenátových lístků a zlehka promícháme.

Plněné vepřové řízky

Omyté a osušené vepřové řízky naklepeme pod fólií, osolíme a opepříme. Na každý plátek masa položíme 2 plátky slaniny, plátek ementálu a pár lístků špenátu, který jsme předtím omyli a osušili. Každý řízek přeložíme tak, aby vznikla kapsa, a uzavřeme pomocí párátek nebo špejlí. Plněné řízky opečeme v pánvi s olivovým olejem z obou stran dozlatova. Chvíli před dokončením přidáme asi 2 lžíce másla a podlijeme trochou vody. Stáhneme z ohně, přikryjeme pokličkou a necháme dojít. Před servírováním odstraníme párátka.

Tip: Řízky můžete dopéct v troubě předehřáté na 200 °C asi 5 minut.

Servírování

Na talíř naservírujeme restovanou zeleninu a na ni plněný vepřový řízek, který přeřízneme na poloviny.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 56 dny
    Výborný recept.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.