Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Plněné papriky

Marcel Ihnačák

Plněné papriky

Suroviny:

  • 500 g mletého vepřového masa Řezníkova čerstvá porce
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 2 mrkve
  • 2 petržele
  • 1 cibule
  • 2 řapíky celeru
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 5 stroužků česneku
  • 2 lžíce strouhanky Belbake
  • čerstvý tymián
  • 1 vejce „M“
  • 3 lžíce rajčatového protlaku Kania
  • 3 bobkové listy Kania
  • 6 špičatých paprik (zelené, červené)
  • 1 dřevorubecký chléb
  • 100 g listového salátu (Lollo Biondo, Lollo Roso)
  • ½ citronu (šťáva)

poslat nákupní seznam

Vyzkoušejte jeden z nejlepších receptů na plněné papriky. Připravil ho šéfkuchař Marcel Ihnačák. Naučíte se nejenom přichystat směs z vepřového mletého masa, kterou budete papriky plnit (ta samotná se hodí i třeba na karbanátky), ale zjistíte i, jak si uvařit výbornou omáčku, se kterou se papriky budou zapékat. Ta je v základu plná kořenové zeleniny, řapíkatého celeru, cibule a rajčatového protlaku. Jako přílohu si můžete dát třeba rýži nebo opečené bruschetty s listovým salátkem.

Potřebujeme: zapékací mísa

Postup:

V rozehřáté pánvi s olejem restujeme nakrájenou kořenovou zeleninu (mrkve, petržele, cibuli) a řapíky celeru. Ochutíme solí, pepřem a nasekanými třemi stroužky česneku.  

Jakmile se zelenina restuje, k masu přidáme strouhanku, sůl, pepř, najemno nasekaný stroužek česneku, nasekaný tymián, vejce a důkladně promícháme.

Jakmile zelenina zezlátne, přidáme protlak, bobkové listy a chvíli opečeme. Podlijeme vroucí vodou a na mírném ohni vaříme.

Papriky umyjeme, vršky se stopkou odřízneme a očistíme od semínek. Každou papriku naplníme masovou směsí a přendáme do zapékací mísy. Přelijeme rajčatovou omáčkou a pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C přibližně 30 minut.

Těsně před dokončením v rozehřáté pánvi s olejem opečeme krajíce chleba do křupava a zlehka je potřeme česnekem. 

V misce promícháme nasekaný salát, sůl, pepř, citronovou šťávu a olej.

 

Servírování:

Plněnou papriku servírujeme s omáčkou, salátem a opečenými krajíci chleba.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.