Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Plněná kuřecí prsa se zelím a schwarzwaldskou šunkou

Marcel Ihnačák

Plněná kuřecí prsa se zelím a schwarzwaldskou šunkou

Suroviny

  • 1 cibule
  • 2 lžíce vepřového sádla Pikok
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 4 bobkové listy Mikado
  • 500 g kysaného zelí Chira
  • 1 kg kuřecích prsních řízků Řezníkova čerstvá porce
  • 100 g plátků schwarzwaldské šunky Dulano Selection
  • 1 kg brambor
  • 1 pórek
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 75 g hlívy ústřičné
  • 75 g hub shimeji
  • 100 ml suchého bílého vína
  • 200 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (30 % tuku)
  • 125 g mladého špenátu nebo svazek medvědího česneku

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • palička na maso
  • potravinová fólie
  • párátka

Postup

Plněná kuřecí prsa

V rozehřátém hrnci se lžící sádla orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme a přidáme 2 bobkové listy. Jakmile je cibule orestovaná dozlatova, přidáme propláchnuté, okapané a nakrájené zelí, promícháme a podle potřeby osolíme a opepříme. Stáhneme z ohně a necháme trochu vychladnout.

Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme tak, aby vznikly ploché řízky. Přikryjeme fólií, naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý řízek položíme 2 plátky schwarzwaldské šunky a připravené zelí. Přeložíme tak, aby vznikly kapsy a uzavřeme pomocí párátek.

Kapsy opečeme v rozehřáté pánvi se lžící sádla z obou stran, přendáme do zapékací mísy a dopečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 5 minut. Před servírovaní odstraníme párátka.

Dušené brambory s houbami a medvědím česnekem

Omyté a očištěné brambory nakrájíme na menší kousky. V rozehřátém hrnci s olivovým olejem opečeme na menší kousky nakrájený pórek, osolíme, opepříme a přidáme zbylé bobkové listy. Jakmile pórek trochu změkne, přidáme houby nakrájené na menší kousky a krátce opečeme. Přidáme nakrájené brambory, osolíme, opepříme a podlijeme vínem. Jakmile se z vína odpaří alkohol, podlijeme vodou, přikryjeme pokličkou a na mírném plameni dusíme doměkka. Asi 5 minut před koncem vmícháme omyté a osušené lístky špenátu a smetanu a necháme přejít varem.

Tip: Vyzkoušejte do brambor přidat místo špenátu nahrubo nasekané lístky medvědího česneku.

Servírování

Plněná kuřecí prsa rozřízneme na poloviny a podáváme s dušenými bramborami.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.