Placičky z mletého masa s cuketovým salátem

3komentáře
10přidat k oblíbeným

Suroviny:

600 g vepřového mletého masa 100 % Čerstvá porce
1 lžička oregana Mikado
1 lžíce mleté sladké papriky Mikado
1 vejce “M“
1 cibule
4 stroužky česneku
černý pepř v mlýnku Kania
mořská sůl v mlýnku Kania
rostlinný olej Promienna
800 g cukety
150 g pórku
80 g sušených rajčat Baresa
4 lžíce červeného vinného octa Rosso Acentino
čerstvá bazalka
4 vařené brambory
100 g čerstvé rukoly
200 g čerstvého krájeného kozího sýra Chene d´Argent

poslat nákupní seznam

Postup

Mleté maso smícháme s oreganem, sladkou paprikou, vejcem, najemno nakrájenou cibulí, 3 prolisovanými stroužky česneku, osolíme, opepříme a dobře zamícháme (nejlépe rukama). Necháme chvilku odležet. Z hotové směsi tvarujeme menší placičky, které opékáme v rozpálené pánvi na oleji z obou stran asi 2-3 minuty.

Cuketu nakrájíme na silnější plátky, zprudka opečeme v pánvi, opepříme a postupně přidáme 1 stroužek česneku nakrájený na plátky, pórek nakrájený na kolečka a sušená rajčata nakrájená na nudličky. Zastříkneme vinným octem a krátce povaříme. Přendáme do mísy, dokončíme nasekanou bazalkou a necháme vychladnout. Brambory nakrájíme na plátky a opečeme je v pánvi s olejem dozlatova.