
Roman Paulus
Placičky z mletého masa s cuketovým salátem
Suroviny:
- 600 g vepřového mletého masa 100 % Čerstvá porce
- 1 lžička oregana Mikado
- 1 lžíce mleté sladké papriky Mikado
- 1 vejce “M“
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- černý pepř v mlýnku Kania
- mořská sůl v mlýnku Kania
- rostlinný olej Promienna
- 800 g cukety
- 150 g pórku
- 80 g sušených rajčat Baresa
- 4 lžíce červeného vinného octa Rosso Acentino
- čerstvá bazalka
- 4 vařené brambory
- 100 g čerstvé rukoly
- 200 g čerstvého krájeného kozího sýra Chene d´Argent
Postup
Mleté maso smícháme s oreganem, sladkou paprikou, vejcem, najemno nakrájenou cibulí, 3 prolisovanými stroužky česneku, osolíme, opepříme a dobře zamícháme (nejlépe rukama). Necháme chvilku odležet. Z hotové směsi tvarujeme menší placičky, které opékáme v rozpálené pánvi na oleji z obou stran asi 2-3 minuty.
Cuketu nakrájíme na silnější plátky, zprudka opečeme v pánvi, opepříme a postupně přidáme 1 stroužek česneku nakrájený na plátky, pórek nakrájený na kolečka a sušená rajčata nakrájená na nudličky. Zastříkneme vinným octem a krátce povaříme. Přendáme do mísy, dokončíme nasekanou bazalkou a necháme vychladnout. Brambory nakrájíme na plátky a opečeme je v pánvi s olejem dozlatova.
Servírování
Maso servírujeme s bramborami a cuketovým salátem, přidáme rukolu a nakonec posypeme trochou nastrouhaného kozího sýra.
Komentáře (3)
piotrlitwa
přidáno před 1587 dny
Dobre :)
odpověď
Hosť
přidáno před 1589 dny
dobra chut!
odpověď
Hosť
přidáno před 1593 dny
Dobra chut!
odpověď
zobrazit vše