Marcel Ihnačák
Pizza se šunkou a salámem
Suroviny
- 1 balení dušené šunky Dulano
- 1 balení Labužnických salámů v kabátku Dulano
- 1 kostka droždí
- 1 lžička krystalového cukru Castello
- 300 ml vlažné vody
- 300 g hladké mouky Castello
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- olivový olej Primadonna
- 1 konzerva loupaných rajčat Nostia
- 1 stroužek česneku
- čerstvé oregano
- 250 g neuzeného Královského sýra Bluedino
- 1/2 červené a 1/2 žluté papriky
- 1 balení zelených oliv bez pecky Baresa
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- dřevěnou desku
- váleček
Obloha
V misce důkladně zamícháme rajčata, nastrouhaný stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje a hrst nasekaného oregana. Osolíme, opepříme a necháme odstát.
Sýr nastrouháme nahrubo na struhadle. Z paprik vykrojíme jádřince a nakrájíme je na tenká kolečka.
Těsto
Droždí rozdrobíme do malé misky, přidáme lžičku cukru, zalijeme vlažnou vodou a promícháme. Necháme v teple asi 5 minut, dokud se neobjeví bublinky.
Hladkou mouku nasypeme do velké mísy, přidáme 2 lžíce olivového oleje a osolíme. Pak přilijeme kvásek a ručně nebo mixérem uhněteme vláčné těsto. Dle potřeby přidáme trochu mouky nebo vody (dobře uhnětené těsto se odlepuje od stěn misky). Z těsta vytvarujeme bochánek, misku přikryjeme utěrkou a necháme kynout asi 20 minut na teplém místě.
Vykynuté těsto přendáme na pomoučněný vál a rozdělíme ho na 2 části. Z každého kusu vytvoříme bochánek, který necháme ještě 5 minut kynout pod utěrkou.
Poté těsto vyválíme a vytvarujeme kruh. Dáváme pozor, aby se těsto neroztrhlo. Položíme ho na plech vymazaný trochou olivového oleje. Potřeme rajčatovou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Na sýr poklademe plátky šunky, plátky salámů, kolečka barevné papriky a olivy. Pečeme v předehřáté troubě na 230°C asi 10 minut.
Servírování
Před podáváním posypeme upečenou pizzu čerstvým oreganem a pokapeme olivovým olejem.
Komentáře (13)
Host
přidáno před 149 dny
Pizza se mi povedla a je dobra :-) akorat jsem dala do pulky testa zitnou mouku. Mnamka
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 145 dny
Děkujeme Vám za pochvalu a tip na inovaci ;)
Host
přidáno před 281 dny
Kdo to vymyslel, tolik vody? Příště určitě jinou!
odpověď
Martina
přidáno před 594 dny
Ano moc vody, pridala jsem po castech, ale i tak jsem musela pridavat mouku. Nechapu jaktoze nekomu se testo povede. V cem je figl?V jine knizce se na stejne mnozstvi mouky dava jen polovina kvasnic a vody. A chutnalo to jako buchta. Priste zkusim jiny recept.
odpověď
host
přidáno před 819 dny
Na pizzu mám trochu jiný recept na těsto- droždí, 300ml vlažné vody, 600 g hladké mouky, půl lžičky soli a 8 lžic olivového oleje. Smíchat, uhníst a nechat hodinu ležet. Je to nejlepší těsto na pizzu, jaké jsem zkusila. Snad to někomu pomůže.
odpověď
Pavel
přidáno před 961 dny
Pizza výborná, těsto nevyběhlo, což je v pořádku. Vody do těsta mi stačilo cca 1,5 - 2 dl. Tak na to dávejte bacha. :-)
odpověď
Monika
přidáno před 1221 dny
dodržují recept a žádnou mouku přidávat nemusím. Jen je nutné trochu díl hnítit. doporučuji
odpověď
Barbora
přidáno před 1302 dny
Těsto chutná jako buchta.. s pizzou to nemá nic společného!
odpověď
Martina
přidáno před 1337 dny
Výborná pizza, množství mouky a vody mi přijde ok. Těsto je trochu řidší, ale válet se dá dobře. Dělali jsme už několikrát a všem moc chutnala. Vřele doporučuji.
odpověď
host
přidáno před 1339 dny
Souhlasim recept je spatny,moc vody,videl bych to na max 150ml,mouky jsem take dal dvojnasob,to jsou teda kuchari:-(rozhodne video neni podle receptu
odpověď
host
přidáno před 1341 dny
Špatný recept, je tam moc vody a kvasnic na tak malé množství, těsto se lepilo i po přidání mouky , musela jem přidat téměř dvojnásobné množství mouky, protože jsem nejprve postupovala podle receptu. Podívejte se jinde na recepty a množství si porovnejte.
odpověď
Jirka
přidáno před 1365 dny
mňamozní
odpověď
Hana
přidáno před 1369 dny
super pizza
odpověď
zobrazit vše