Marcel Ihnačák
Pizza se šunkou a salámem
Suroviny:
- 1 balení dušené šunky Dulano
- 1 balení Labužnických salámů v kabátku Dulano
- 42 g droždí
- 1 lžička krystalového cukru Castello
- 300 ml vlažné vody
- 500 g hladké mouky Castello
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- olivový olej Primadonna
- 1 konzerva loupaných rajčat Nostia
- 1 stroužek česneku
- čerstvé oregano
- 250 g neuzeného Královského sýra Bluedino
- 1/2 červené a 1/2 žluté papriky
- 1 balení zelených oliv bez pecky Baresa
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- dřevěná deská
- váleček
Obloha
V misce důkladně smícháme rajčata, nastrouhaný stroužek česneku, 2 lžíce olivového oleje a hrst nasekaného oregana. Osolíme, opepříme a necháme odstát. Sýr nastrouháme nahrubo. Z paprik vykrojíme jádřince a nakrájíme na tenká kolečka.
Těsto
Droždí rozdrobíme do malé misky, přidáme lžičku cukru, zalijeme vlažnou vodou a promícháme. Necháme v teple asi 5 minut, dokud se neobjeví bublinky.
Hladkou mouku nasypeme do velké mísy, přidáme 2 lžíce olivového oleje a osolíme. Přilijeme kvásek a ručně nebo mixérem uhněteme vláčné těsto. Dle potřeby přidáme trochu mouky nebo vody (dobře uhnětené těsto se odlepuje od stěn mísy). Z těsta vytvarujeme bochánek, mísu přikryjeme utěrkou a necháme asi 20 minut kynout na teplém místě.
Vykynuté těsto přendáme na pomoučněný vál a rozdělíme na 2 části. Z každého kusu vytvoříme bochánek, který necháme ještě 5 minut kynout pod utěrkou.
Těsto vyválíme a vytvarujeme kruh. Dáváme pozor, aby se neroztrhlo. Položíme na plech vymazaný trochou olivového oleje, potřeme rajčatovou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Na sýr poklademe plátky šunky, plátky salámů, kolečka barevné papriky a olivy. Pečeme v předehřáté troubě na 230 °C asi 10 minut.
Servírování
Před podáváním posypeme upečenou pizzu čerstvým oreganem a pokapeme olivovým olejem.
Komentáře (16)
Šárka
přidáno před 377 dny
Aha, až po shlédnutí videa, jsem pochopila, že dělal nakonec pizzy z toho dvě, ale z textu to jasné není. Také jsem dala sýr, až naposledy, jak jsem zvyklá, no, tak příště to zkusím, podle videa :-)
odpověď
Šárka
přidáno před 377 dny
Tak jsem si nejdřív přečetla recenze a riskla to. Dokonce jsem si vzala za dobrou radu, dát méně vody a dobře jsem udělala, opravdu by těch 300ml bylo dost. Takhle jsem malinko přilila ke 150ml a bylo to akorát. Jinak jsem nějak nepochopila, proč dělat dva bochánky, když nakonec má vzniknout jedna pizza? Tak při pohledu po vykynutí na těsto jsem usoudila, že rovnou udělám z toho pizzy dvě. A i tak byly pizzy po upečení "buchtoidní", ale nakonec to nevadilo. Jen pro příště, by stačilo půlka dávky na těsto a pak udělat jednu pizzu pěkně tenoučkou. Královský sýr jsem nekupovala, protože obsahuje anatto a takové věci nejíme, tak jsem dala goudu, ničím nebarvenou ;-) Rajčata sterilovaná, tam na příště sliju z toho tu šťávu, po upečení byla pizza docela od toho mokrá nebo kvalitní kečup dám. A i když jsem pekla na stupně a čas, jak píšete, nebyly pizzy úplně dopečené :-( Jinak, ale jako celek, chuťově, to nebylo špatné. Tak zkusím příště s těmito úpravami a snad to už vyjde se vším všudy :-)
odpověď
Host
přidáno před 1050 dny
Pizza nám chutnala, jen jsme použili smetanový základ. Těsto je výborné.
odpověď
Host
přidáno před 1684 dny
Pizza se mi povedla a je dobra :-) akorat jsem dala do pulky testa zitnou mouku. Mnamka
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 1680 dny
Děkujeme Vám za pochvalu a tip na inovaci ;)
Host
přidáno před 1816 dny
Kdo to vymyslel, tolik vody? Příště určitě jinou!
odpověď
Martina
přidáno před 2129 dny
Ano moc vody, pridala jsem po castech, ale i tak jsem musela pridavat mouku. Nechapu jaktoze nekomu se testo povede. V cem je figl?V jine knizce se na stejne mnozstvi mouky dava jen polovina kvasnic a vody. A chutnalo to jako buchta. Priste zkusim jiny recept.
odpověď
host
přidáno před 2354 dny
Na pizzu mám trochu jiný recept na těsto- droždí, 300ml vlažné vody, 600 g hladké mouky, půl lžičky soli a 8 lžic olivového oleje. Smíchat, uhníst a nechat hodinu ležet. Je to nejlepší těsto na pizzu, jaké jsem zkusila. Snad to někomu pomůže.
odpověď
Pavel
přidáno před 2496 dny
Pizza výborná, těsto nevyběhlo, což je v pořádku. Vody do těsta mi stačilo cca 1,5 - 2 dl. Tak na to dávejte bacha. :-)
odpověď
Monika
přidáno před 2756 dny
dodržují recept a žádnou mouku přidávat nemusím. Jen je nutné trochu díl hnítit. doporučuji
odpověď
Barbora
přidáno před 2837 dny
Těsto chutná jako buchta.. s pizzou to nemá nic společného!
odpověď
Martina
přidáno před 2872 dny
Výborná pizza, množství mouky a vody mi přijde ok. Těsto je trochu řidší, ale válet se dá dobře. Dělali jsme už několikrát a všem moc chutnala. Vřele doporučuji.
odpověď
host
přidáno před 2874 dny
Souhlasim recept je spatny,moc vody,videl bych to na max 150ml,mouky jsem take dal dvojnasob,to jsou teda kuchari:-(rozhodne video neni podle receptu
odpověď
host
přidáno před 2876 dny
Špatný recept, je tam moc vody a kvasnic na tak malé množství, těsto se lepilo i po přidání mouky , musela jem přidat téměř dvojnásobné množství mouky, protože jsem nejprve postupovala podle receptu. Podívejte se jinde na recepty a množství si porovnejte.
odpověď
Jirka
přidáno před 2900 dny
mňamozní
odpověď
Hana
přidáno před 2904 dny
super pizza
odpověď
zobrazit vše