Poslední recepty

Pirohy s lososem a bazalkovým máslem

Name: Pirohy s lososem a bazalkovým máslem
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g lososa (čerstvého Grill and Fun nebo mraženého Trawlic); 3 × lžíce čerstvého tymiánu; 5 ks jarních cibulek; 200 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku); sůl; černý pepř Mikado; máslo Pilos do nádivky; 500 g polohrubé mouky Castello; 0,5 × skleničky vlažné vody; 4 × lžíce olivového oleje Primadonna; 0,5 × kostky másla; 1 × lžíce nadrobno nakrájené bazalky; 2 × lžíce ořechů (mandle, kešu, vlašské,..); 1 × stroužek česneku

Přidat recept do oblíbených

15×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

25 min.

Obtížnost

Začátečník

Pirohy s lososem mají velmi jemnou chuť, doplníte-li je bazalkovým máslem, vykouzlíte dokonalý pokrm.

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

500 g lososa (čerstvého Grill and Fun nebo mraženého Trawlic)
3 × lžíce čerstvého tymiánu
5 ks jarních cibulek
200 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
sůl
černý pepř Mikado
máslo Pilos do nádivky
500 g polohrubé mouky Castello
0,5 × skleničky vlažné vody
4 × lžíce olivového oleje Primadonna
0,5 × kostky másla
1 × lžíce nadrobno nakrájené bazalky
2 × lžíce ořechů (mandle, kešu, vlašské,..)
1 × stroužek česneku

Orientační nutriční hodnoty

Energie

5 136 kJ / 1 228 kcal

Bílkoviny

40,00 g

Tuky

75,50 g

Vláknina

4,50 g

Sůl

1,60 g

Sacharidy

99,10 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

01.Cibulku nakrájíme a orestujeme na másle dozlatova. Lososa rozdělíme na drobné části a přidáme k cibulce, krátce restujeme a přilijeme smetanu. Osolíme, opepříme, ochutíme tymiánem a dusíme na mírném ohni asi 10 minut.

02.Mouku prosijeme do mísy a uprostřed vytvarujeme důlek, přidáme špetku soli a olivový olej. Postupně přiléváme vodu a těsto zpracováváme, až se vytvoří celistvá hmota. Poté dáme těsto na vál posypaný moukou. Vypracujeme hladké a elastické těsto a vyválíme na tenké pláty. Pomocí sklenice nebo formiček vykrojíme kulaté placky. Doprostřed každé placky dáme lžičku lososové nádivky, přeložíme na poloviny a konečky prstů okraje těsta slepíme. Pirohy vaříme po dávkách ve velkém množství osolené vody.

03.Nasekané ořechy opražíme nasucho na pánvi. V hrnku rozpustíme máslo, přidáme nasekanou bazalku, prolisovaný česnek a opražené ořechy, důkladně promícháme a necháme několik minut odpočinout, až se vůně bazalky rozleží.