Lidl
Pirohy s lososem a bazalkovým máslem
Suroviny
- 500 g lososa (čerstvého Grill and Fun nebo mraženého Trawlic)
- 3 lžíce čerstvého tymiánu
- 5 jarních cibulek
- 200 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
- sůl
- černý pepř Mikado
- máslo Pilos do nádivky
- 500 g polohrubé mouky Castello
- 1/2 skleničky vlažné vody
- 4 lžíce olivového oleje Primadonna
- 1/2 kostky másla
- 1 lžíce nadrobno nakrájené bazalky
- 2 lžíce ořechů (mandle, kešu, vlašské,..)
- 1 stroužek česneku
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Postup
Cibulku nakrájíme a orestujeme na másle dozlatova. Lososa rozdělíme na drobné části a přidáme k cibulce, krátce restujeme a přilijeme smetanu. Osolíme, opepříme, ochutíme tymiánem a dusíme na mírném ohni asi 10 minut.
Mouku prosijeme do mísy a uprostřed vytvarujeme důlek, přidáme špetku soli a olivový olej. Postupně přiléváme vodu a těsto zpracováváme, až se vytvoří celistvá hmota. Poté dáme těsto na vál posypaný moukou. Vypracujeme hladké a elastické těsto a vyválíme na tenké pláty. Pomocí sklenice nebo formiček vykrojíme kulaté placky. Doprostřed každé placky dáme lžičku lososové nádivky, přeložíme na poloviny a konečky prstů okraje těsta slepíme. Pirohy vaříme po dávkách ve velkém množství osolené vody.
Nasekané ořechy opražíme nasucho na pánvi. V hrnku rozpustíme máslo, přidáme nasekanou bazalku, prolisovaný česnek a opražené ořechy, důkladně promícháme a necháme několik minut odpočinout, až se vůně bazalky rozleží.
Servírování
Hotové pirohy polijeme bazalkovou omáčkou.
Komentáře (8)
Šárka
přidáno před 993 dny
Bylo to moc výborné, měli jsme dnes k obědu. Zase něco jiného to je, než ta klasika. jen teda, jsem potřebovala tak spíš celou sklenici vody, jinak bych to hnětla snad týden, těsto dosti tuhé. A rychlé se mi to nezdálo, zrovna s těstem bylo dost práce. A náplně mi zbylo ještě hodně, tak to si schovám třeba na špagety. Fakt ta námaha za to stála, snad se ještě k tomuto receptu ještě někdy vrátím.
odpověď
Veronika
přidáno před 1618 dny
Vyzkoušeno a moc dobré a celkem i rychlé a jednoduché :-)
odpověď
host
přidáno před 1736 dny
Vynikajici !
odpověď
Rembrant.F
přidáno před 1878 dny
Dokud nezačnou plavat na hladině :)
odpověď
host
přidáno před 1882 dny
Nevím,ale opět chybí čas vaření ve vodě.
odpověď
Pavel B. z ČB
přidáno před 1885 dny
Taky jsem se podivil, ale asi bezvaječná těstovuna ...
odpověď
Pavel B. z ČB
přidáno před 1885 dny
Hmm velice zajívý nápad jak udělat netradičně lososa. Tagliatele s lososem přece zná každý. Už se těším jak se do toho pustím a jsem zvědav, jesli bude výsledek stejně přitažlivý jako u vás :-)
odpověď
Vojteska
přidáno před 1886 dny
Dobry den, do pirohu se nedava vajicko? Dekuji.
odpověď
zobrazit vše