Pikantní polévka s pstruhem a houbami

0komentáře
2přidat k oblíbeným

Suroviny:

1 velká cibule
4 menší stroužky česneku
1 pálivá paprička
extra panenský olivový olej Primadonna
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
4 – 5 mrkví
4 – 5 petrželí
1 bílá kulatá ředkev
½ pórku
600 g pstruha duhového lososovitého
150 g hub shimeji
2 l teplého zeleninového vývaru
2 -3 lžíce sójové omáčky Mikado
1 lžíce rýžového octa Vitasia
cca 100 g nudlí chow mein Vitasia
čerstvý koriandr
lahůdková cibulka

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

sítko

Cibuli nakrájíme na tenké proužky, česnek na plátky a pálivou papričku zbavenou semínek nadrobno, opečeme ve větším hrnci na rozehřátém olivovém oleji, osolíme a opepříme. Mrkev, petržel, bílou ředkev a pórek nakrájíme na tenké proužky a přidáme k základu. Podle potřeby přilijeme olivový olej. Osolíme, opepříme a opékáme, až zelenina trochu změkne.

Z omytého a osušeného pstruha odstraníme kůži a nakrájíme na menší kousky. Přidáme k opečené zelenině a zlehka promícháme. Přidáme omyté houby shimeji a podlijeme teplým zeleninovým vývarem. Polévku dochutíme sójovou omáčkou a rýžovým octem a vaříme na mírném plameni asi 20 minut doměkka.

Mezitím uvaříme nudle podle návodu na obale. Scedíme a necháme okapat.