
Marcel Ihnačák
Pikantní polévka s pstruhem a houbami
Suroviny:
- 1 velká cibule
- 4 menší stroužky česneku
- 1 pálivá paprička
- extra panenský olivový olej Primadonna
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 4 – 5 mrkví
- 4 – 5 petrželí
- 1 bílá kulatá ředkev
- ½ pórku
- 600 g pstruha duhového lososovitého
- 150 g hub shimeji
- 2 l teplého zeleninového vývaru
- 2 -3 lžíce sójové omáčky Mikado
- 1 lžíce rýžového octa Vitasia
- cca 100 g nudlí chow mein Vitasia
- čerstvý koriandr
- lahůdková cibulka
POSTUP
POTŘEBUJEME
- sítko
Cibuli nakrájíme na tenké proužky, česnek na plátky a pálivou papričku zbavenou semínek nadrobno, opečeme ve větším hrnci na rozehřátém olivovém oleji, osolíme a opepříme. Mrkev, petržel, bílou ředkev a pórek nakrájíme na tenké proužky a přidáme k základu. Podle potřeby přilijeme olivový olej. Osolíme, opepříme a opékáme, až zelenina trochu změkne.
Z omytého a osušeného pstruha odstraníme kůži a nakrájíme na menší kousky. Přidáme k opečené zelenině a zlehka promícháme. Přidáme omyté houby shimeji a podlijeme teplým zeleninovým vývarem. Polévku dochutíme sójovou omáčkou a rýžovým octem a vaříme na mírném plameni asi 20 minut doměkka.
Mezitím uvaříme nudle podle návodu na obale. Scedíme a necháme okapat.
Servírování
Na dno misek nebo hlubších talířů přidáme nudle, které zalijeme polévkou. Dozdobíme nadrobno nasekaným koriandrem a lahůdkovou cibulkou.
Komentáře (0)
zobrazit vše