
Marcel Ihnačák
Pikantní kuřecí čtvrtky s cherry rajčátky a fenyklem
Suroviny:
- 1 kg kuřecích zadních čtvrtek Čerstvá porce
- 2 lžíce květového medu Marlene
- 1 citron
- černý pepř v mlýnku Kania
- mořská sůl v mlýnku Kania
- 1 pálivá paprička
- 1 hrst čerstvé máty
- 2 fenykly
- 250 g cherry rajčat
- olivový olej Primadonna
- 150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
- 1 lžíce másla
- 500 g jasmínové rýže Golden Sun
- svazek lahůdkové cibulky (pouze zelená část)
Potřebujeme
- pečicí plech nebo zapékací mísu
- sítko
Pikantní kuřecí čtvrtky
Omyté a osušené maso rozdělíme na poloviny a přendáme na plech. V misce smícháme med, šťávu z citrónu, pepř, sůl, najemno nakrájenou pálivou papričku a nahrubo nakrájené lístky máty. Marinádu naneseme na kuřecí čtvrtky a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 10 minut.
Mezitím připravíme zeleninu. Z fenyklu odřízneme nať, kterou později použijeme do rýže. Odstraníme vnější listy, důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na přibližně stejně velké kostky. Omytá cherry rajčata nakrájíme na poloviny, případně čtvrtky. Zeleninu přendáme do misky, osolíme a opepříme. Pokapeme olivovým olejem, promícháme a rozprostřeme na plech k předpečeným kuřecím čtvrtkám. Pečeme dále na 200 °C asi 35 minut. Během pečení podléváme bílým vínem. Nakonec přidáme ke kuřecím kouskům máslo a počkáme, až se rozpustí.
Jasmínová rýže
Jasmínovou rýži vaříme za občasného míchání ve vroucí osolené vodě asi 10 minut, scedíme a necháme okapat. Přidáme nadrobno nasekanou fenyklovou nať a zelenou část lahůdkové cibulky. Pokapeme olivovým olejem a zlehka promícháme.
Servírování
Na talíř naservírujeme porci jasmínové rýže s fenyklovou natí a lahůdkovou cibulkou, 2 kousky pečených kuřecích čtvrtek s cherry rajčátky a fenyklem. Nakonec jídlo přelijeme výpekem.
Komentáře (2)
Andrea
přidáno před 691 dny
Teda parádní a přitom jednoduché
odpověď
host
přidáno před 1737 dny
výborné!!!
odpověď
zobrazit vše