Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Penne s lilkem a masovými kuličkami

Roman Paulus

Penne s lilkem a masovými kuličkami

Suroviny

Smažený lilek

  • 1 lilek
  • řepkový olej Promienna

Masové kuličky

  • 600 g mletého masa mix 100 % XXL Řezníkova čerstvá porce
  • 50 g cibule
  • oregano Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania

Omáčka

  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 5 stroužků česneku
  • 1 pálivá paprička
  • 50 ml suchého bílého vína Soave
  • 850 ml krájených rajčat s bazalkou Freshona (2 plechovky)

Těstoviny

  • 400 g bezvaječných těstovin penne Combino
  • 8 cherry rajčat
  • hoblinky sýru parmigiano reggiano Lovilio
  • čerstvá bazalka

poslat nákupní seznam

Postup

Smažený lilek

Lilek nakrájíme na kostky, osolíme a necháme vypotit (10 – 15 minut). Vodu, kterou lilek pustil, vyždímáme, v hrnci z rozpáleným olejem usmažíme dozlatova a přendáme na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný tuk.

Masové kuličky

Mleté maso smícháme ideálně za pomoci robota s cibulí nakrájenou nadrobno, oreganem, osolíme a opepříme. Z ochuceného masa připravíme kuličky, které opečeme v rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje.

Omáčka

V rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme dozlatova česnek nakrájený na plátky, přidáme na kolečka nakrájenou pálivou papričku, podlijeme bílým vínem a necháme provařit. Přidáme krájená rajčata, osolíme, opepříme a necháme na mírném plameni probublávat. Do omáčky vložíme hotové masové kuličky a smažený lilek a krátce provaříme. Přidáme nakrájenou čerstvou bazalku, cherry rajčata nakrájená na čtvrtiny a uvařené těstoviny. Těstoviny by měly být spíše tvrdší, protože se ještě dovaří v omáčce. Pokud omáčka po přidání těstovin příliš zhoustne, zředíme ji trochou vody z vaření těstovin.

Servírování

Pokrm můžeme servírovat ve větší míse doprostřed stolu, zakápneme olivovým olejem, posypeme hoblinkami sýru parmiggiano reggiano a ozdobíme snítkou bazalky.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 89 dny
    Vypadá to úžasně a lilky zrovna jsou, tak jdu do toho děkuji Zdena

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.