Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Penne s bazalkovou pastou a mozzarellou

Roman Paulus

Penne s bazalkovou pastou a mozzarellou

Suroviny

  • 2 mozzarelly Lovilio
  • 400 g penne rigate Combino
  • sůl
  • 2 svazky bazalky
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 50 g sýra Grana Padano Lovilio
  • 3 stroužky česneku
  • 100 ml olivového oleje Primadonna
  • 20 g kešu ořechů Alesto Fine
  • 200 g cherry rajčat

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • mixér
  • struhadlo
  • sítko

Postup

Penne rigate

Penne vaříme za občasného míchání asi 8 až 10 minut v osolené vroucí vodě. Poté scedíme přes sítko, ale trochu vody odložíme. Těstoviny vaříme „al dente“, tzn. ne úplně doměkka.

Bazalková pasta

Do mixéru dáme nahrubo nakrájené listy bazalky, špetku soli, trochu pepře, nastrouhaný sýr Grana Padano a najemno nasekaný česnek. Vše zalijeme olivovým olejem a rozmixujeme na pastu.

Příprava 2 porcí

Kešu ořechy opražíme nasucho na pánvi. Mozzarellu nakrájíme na kostičky a omytá cherry rajčata na poloviny. Aby se těstoviny s bazalkovou pastou lépe spojily a promíchaly, doporučujeme dokončit max. 2 porce najednou. Na rozehřátou velkou pánev nalijeme asi 2 polévkové lžíce odložené vody z těstovin. Přidáme polovinu uvařených těstovin a polovinou bazalkové pasty. Promícháme a přidáme asi 100 g na poloviny nakrájených cherry rajčat. Krátce povaříme, promícháme a necháme spojit.

Servírování

Penne servírujeme v hlubokém talíři. Navrch poklademe nakrájenou mozzarellu a posypeme opraženými kešu ořechy. Nakonec ozdobíme lístkem bazalky.

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 982 dny
    ...a Vám, pane Čupero, za to "i" u mozzarelly :-)

    odpověď

  • Pavel Čupera

    Pavel Čupera
    přidáno před 987 dny
    Recept jednoduchý, prostě italský. Ovšem v Itálii by Vám za nakrájení mozzareli utrhli ruce :-)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.