Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečený vepřový bůček s fenyklem a olivami

Marcel Ihnačák

Pečený vepřový bůček s fenyklem a olivami

Suroviny

  • 4 fenykly
  • 3 menší cibule
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 hrsti oliv bez pecek Baresa (zelených i černých)
  • 200 ml bílého suchého vína
  • 1 citron
  • čerstvý rozmarýn
  • 1 kg vepřového bůčku bez kosti v celku
  • 5 stroužků česneku
  • čerstvé bylinky na ozdobu (petrželová nať, bazalka, máta)

poslat nákupní seznam

Postup

Potřebujeme

  • hlubší plech nebo zapékací mísa
  • alobal

 

Z fenyklu odstraníme nať, kterou odložíme na později. Fenykl nakrájíme na větší kusy, které omyjeme. Přendáme na plech nebo do zapékací mísy. Přidáme cibuli nakrájenou na nudličky, osolíme a opepříme. Přidáme celé olivy a podlijeme vínem. Důkladně omytý citron nakrájíme na měsíčky a spolu s větvičkami čerstvého rozmarýnu přidáme k zelenině.

Do omytého a osušeného bůčku uděláme na straně bez kůže nožem 5 děr, do kterých dáme stroužky česneku. Stranu s kůží zešikma nařežeme a ze všech stran osolíme a opepříme.

Vepřový bůček položíme na připravenou zeleninu s citronem kůží nahoru, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 2 hodiny. Po 1 hodině odstraníme alobal a pečeme při stejné teplotě dokřupava. Upečený bůček nakrájíme na plátky.

Servírování

Plátky bůčku servírujeme s upečenou zeleninou a citronem. Můžeme dozdobit fenyklovou natí nebo čerstvými bylinkami.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.