Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.
Řapíky celeru oloupeme, veškerou zeleninu nakrájíme na kostky, lilek nasolíme a necháme vykapat. Následně v pánvi s rozpáleným olivovým olejem orestujeme najemno nasekanou šalotku, mrkev, obě papriky, řapíkatý celer, sůl a pepř. Po chvilce přidáme rajčata, zmírníme plamen, přidáme nakrájené olivy, rozinky, nasekanou mátu a necháme krátce povařit.
Lilek a cuketu postupně usmažíme v pánvi s rozpáleným rostlinným olejem dozlatova a poté necháme dobře osušit na papírové utěrce. Ke konci přidáme k rajčatové směsi i trochu octa a osmaženou cuketu s lilkem. Zeleninu podáváme teplou, vlažnou nebo můžeme i studenou.
Filet sumečka osolíme, opepříme, lehce pomoučníme a opečeme v pánvi s rozpáleným rostlinným olejem z obou stran dozlatova.
Syrovou oloupanou bramboru nastrouháme najemno a propláchneme studenou vodou tak, abychom ji zbavili škrobu. Následně usmažíme v rostlinném oleji do zlatova a osušíme na papírové utěrce.
Do hlubokého talíře nandáme porci zeleninové caponaty, na ní filet sumečka dochucený bramborovou slámou, polosušenými rajčaty a lístky máty. Jak připravit polosušená rajčata se dozvíte ve videoreceptu Kulinářské akademie Lidlu.
40 min.
3 porce
1 hod. 30 min.15 porcí
30 min.4 porce
30 min.4 porce
10 min.2 porce
10 min.4 porce
