Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečený pstruh se zeleninou ratatouille

Marcel Ihnačák

Pečený pstruh se zeleninou ratatouille

Suroviny

  • 2 pstruzi duhoví
  • 2 velká rajčata
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cuketa
  • 1 lilek
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • lístky čerstvé bazalky
  • čerstvá petrželka
  • trochu másla
  • 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • šťáva z poloviny citrónu

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pečicí papír

Postup

Zelenina ratatouille

Slupku rajčat zlehka nakrojíme do křížku a rajčata vložíme na několik sekund do vařící vody. Pak je přendáme do mísy se studenou vodou, abychom je snáze oloupali. Cibuli a 3 stroužky česneku nakrájíme nadrobno.

Na rozehřátou pánev nalijeme trochu olivového oleje a osmahneme krátce cibuli s česnekem. Postupně přidáváme na malé kostičky nakrájenou cuketu, lilek a nakonec oloupaná rajčata. Osolíme, opepříme a promícháme. Zeleninu stačí restovat jenom chvíli, protože ji budeme ještě zapékat. Trochu petrželky a asi 5 lístků bazalky nasekáme nahrubo, přidáme k zelenině a celé promícháme.

Pečený pstruh

Ze pstruha odstraníme ocas a ploutve. Opláchneme ve studené vodě a osušíme. Větší kus pečicího papíru potřeme důkladně máslem. Do středu přendáme připravené zeleninové ratatouille a na něj celého pstruha, kterého ochutíme solí a pepřem. Pečicí papír přeložíme na polovinu a důkladně uzavřeme tak, aby vznikl balíček. Na jednom konci ho necháme otevřený, abychom do balíčku mohli přilít trochu suchého bílého vína (do každého balíčku asi 50 ml). Nakonec pevně uzavřeme. Balíčky přendáme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 20-30 minut (podle velikosti pstruhů).

Servírování

Balíček položíme na talíř a ve středu ho rozstřihneme. Před podáváním pokrm pokapeme trochou citrónové šťávy a posypeme nasekanou petrželkou.

Komentáře (6)

  • host

    host
    přidáno před 845 dny
    Video se seká a padá...

    odpověď

  • SmokeWeed 3nec

    SmokeWeed 3nec
    přidáno před 1170 dny
    Výborné .) Doporučuju

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1178 dny
    Výborné,budu zkoušet i s jinou rybou

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1183 dny
    Dnes jsme měli k obědu. Takhle pstruha UŽ NIKDY !!!

    odpověď

  • Lenajs

    Lenajs
    přidáno před 1184 dny
    Právě jsem dojedla a je to výborné. Zahrnu do naší knihy receptů :-) Děkuji.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1190 dny
    Vypadá to dobře. Určitě si to dnes uvaříme. Těším se až to dnes ochutnám. A nejvíce se Těším na Vaše další jídla.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.