Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečený losos v listovém těstě se špenátem

Marcel Ihnačák

Pečený losos v listovém těstě se špenátem

Suroviny

  • 800 g čerstvého lososa
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla Pilos
  • 350 g čerstvého špenátu
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 3 vejce
  • 1 chlazené listové těsto Belbake
  • 1 hrst hlávkového salátu
  • 1 hrst rukoly
  • 1 hrst polníčku
  • 1 citron
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • plech
  • sítko
  • kuchyňské utěrky
  • mašlovačka
  • struhadlo

 

Nadrobno nasekaný česnek orestujeme v hrnci na rozehřátém másle dozlatova. Přidáme omytý špenát, osolíme a opepříme. Špenát podusíme do změknutí, poté scedíme a přendáme ho do misky. Přidáme 2 vejce uvařená natvrdo, která nastrouháme na jemném struhadle. Důkladně promícháme.

Z omytého a osušeného lososa odstraníme kůži a filet rozdělíme na polovinu. Osolíme a opepříme.

Listové těsto rozvineme a do středu po celé délce rozprostřeme polovinu špenátovo-vajíčkové směsi. Na ni položíme vedle sebe lososa a navrstvíme druhou polovinu špenátu. Okraje listového těsta potřeme rozšlehaným vejcem a lososa do něho zabalíme. Konce těsta důkladně uzavřeme. Závin potřeme rozšlehaným vajíčkem a zlehka propícháme vidličkou. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut dozlatova. Před servírováním necháme 10 minut odpočívat. Vychladlý závin nakrájíme na plátky.

Hlávkový salát natrháme do misky na menší kousky, přidáme pár lístků rukoly a polníčku. Ochutíme citronovou šťávou, olivovým olejem, osolíme, opepříme a zlehka promícháme.

Na talíř položíme 3 – 4 plátky lososa v listovém těstě a vedle naservírujeme porci listového salátu.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.