Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečený losos v listovém těstě se špenátem

Marcel Ihnačák

Pečený losos v listovém těstě se špenátem

Suroviny

Losos v listovém těstě

  • 800 g čerstvého lososa
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla Pilos
  • 350 g čerstvého špenátu
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 3 vejce "M"
  • 1 chlazené listové těsto Belbake

Salát

  • 1 hrst hlávkového salátu
  • 1 hrst rukoly
  • 1 hrst polníčku
  • 1 citron
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

  • plech
  • sítko
  • kuchyňské utěrky
  • mašlovačka
  • struhadlo

POSTUP

LOSOS V LISTOVÉM TĚSTĚ

Nadrobno nasekaný česnek orestujeme v hrnci na rozehřátém másle dozlatova. Přidáme omytý špenát, osolíme a opepříme. Špenát podusíme do změknutí, scedíme a přendáme do misky. Přidáme 2 vejce uvařená natvrdo, která nastrouháme na jemném struhadle, aůkladně promícháme.

Z omytého a osušeného lososa odstraníme kůži, filet rozdělíme na polovinu, osolíme a opepříme.

Listové těsto rozvineme a do středu po celé délce rozprostřeme polovinu špenátovo-vajíčkové směsi. Na ni položíme vedle sebe lososa a navrstvíme druhou polovinu špenátu. Okraje listového těsta potřeme rozšlehaným vejcem a lososa do něho zabalíme. Konce těsta důkladně uzavřeme. Závin potřeme rozšlehaným vajíčkem a zlehka propícháme vidličkou. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut dozlatova. Před servírováním necháme 10 minut odpočívat. Vychladlý závin nakrájíme na plátky.

Salát

Hlávkový salát natrháme do misky na menší kousky, přidáme pár lístků rukoly a polníčku. Ochutíme citronovou šťávou, olivovým olejem, osolíme, opepříme a zlehka promícháme.

Servírování

Na talíř položíme 3 – 4 plátky lososa v listovém těstě a vedle naservírujeme porci listového salátu.

Komentáře (2)

  • Host

    Host
    přidáno před 87 dny
    Zkoušela jsem ale závin mi v troubě praskl - těsto se kompletně "rozjelo" - co to mohlo způsobit / velké množství náplně - nebo nějaký jiný můj kiks ? Díky za rady - Kristýna

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 84 dny
    Dobrý den, Kristýno. Je nám moc líto, že se Vám losos nepovedl. Příčin může být mnoho, například zmíněné velké množství náplně. Těsto musí být náplň dobře překrýt a ve spoji ho potřete vodou nebo rozšlehaným vajíčkem. Hotový závin vkládejte do dobře předehřáté trouby. Věříme, že příště se vše povede a Vy si pochutnáte ;)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.